2、之后切成小孩子手指粗细的条，放入料酒 生抽 蚝油 盐 白胡椒粉 鸡蛋 抓匀，腌 20分钟
3、调一个料汁，准备小碗 添加番茄酱 白醋 白糖 清水 搅拌 融化
4、玉米淀粉倒入盘中，腌好的肉条放入盘中 均匀裹上玉米淀粉
5、起锅烧油，油温五成热放入里脊肉条油炸，炸完 升高油温 复炸表皮就会很脆，马上捞出。
6、起锅烧油，调好酱汁倒进去，煮至冒大泡，把里脊放进翻炒
7、里脊全部裹上酱汁 盛盘 美味既成
辣子鸡丁
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辣子鸡丁是重庆一道著名的江湖风味菜，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。是一道非常下饭的菜，中秋聚餐的绝佳菜。
〖 食材清单 〗 鸡肉 葱姜蒜 干辣椒 花椒 小米辣 料酒 淀粉 花椒粉
〖 制作步骤 〗

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1、准备一块鸡胸肉 清洗干净，之后切成小块 ，方方正正的小块就可以
2、清洗之后放入盘中 放入盐、料酒、淀粉拌匀，腌10分钟
3、准备一把干辣椒剪成小段；葱、姜、蒜拍碎切末；小米辣切圈。
4、起锅放食用油，油烧热后，放入鸡肉，炸至两面金黄，快速捞出备用
5、再次起锅烧油，放入姜葱蒜爆香，放小米辣翻炒，再放入干辣椒、花椒爆炒。
6、炒出香味，放入炸好的鸡丁，撒入白芝麻增香，
7、盛入盘中 撒上葱花 美味既成
可乐鸡翅
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可乐鸡翅是孩子的最爱，也是现在小孩子不能忽略的美食。可乐鸡翅最大的特点就是鸡肉嫩滑、咸甜适中，尤其是在干燥的秋季，不用担心孩子吃多了会上火。
〖 食材清单 〗 鸡翅 可乐 八角 桂皮 香叶 葱姜蒜 可乐
〖 制作步骤 〗

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1、准备鸡翅，将鸡翅放入水中清洗干净，之后放入面粉 食用盐泡2分钟 再冲洗干净
2、鸡翅清洗好之后，给鸡翅改刀 这样做起来比较容易入味
3、切一些姜片 大葱段 放入锅中 倒入料酒 八角 桂皮 香叶 放入鸡翅煮沸
4、鸡翅煮沸 撇去浮沫 之后捞出 沥干水分
5、起锅烧油 放入鸡翅 煎至鸡翅两面焦黄
6、鸡翅煎好之后 放入可乐 没过鸡翅
7、加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
8、最后完全将汁水收完 盛入 撒入葱花 美味既成
清蒸鲈鱼
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清蒸鲈鱼口味比较清淡，做起来非常简单，肉质细嫩，味道鲜美，很适合小孩和老人适用。
〖 食材清单 〗 鲈鱼 葱 姜 料酒 蒸鱼豉油
〖 制作步骤 〗

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1、准备一条鲈鱼，先将鱼鳞清洗干净，之后剪掉鱼尾 鱼鳍 内脏清理干净
2、将鱼的腥线给去掉 之后将鱼里面的黑膜给撕掉 这样做出来的鱼 不会太腥
3、将鱼背 以及鱼身给改刀 这样腌制 蒸的时候容易入味
4、切一些姜丝葱丝 放入碗中 放入水攥出水分 倒在鱼的身上
5、鱼改刀的地方 放入姜片 腌制10分钟
6、腌好 取一个盘子 放入葱姜蒜片 将鱼摆入盘中 也放入姜片
7、全部弄好 放入蒸锅里面 大火蒸三分钟转小火蒸5分钟
8、准备葱姜 切丝 蒜切片 在准备青椒红椒 也切丝
9、鱼蒸熟之后 倒出多余的汁水，淋入蒸鱼豉油 放入切好的三丝
10、浇入滚烫的花椒油 美味既成
松仁玉米