茶文化资料简介，茶叶基本知识大全 _历史

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茶文化资料（茶叶基本知识大全）

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茶文化资料(茶叶基础知识)
【正文】茶叶的基础知识已经整理好了！
[茶的起源和历史]
文字记载显示，中国人在3000多年前就开始种植和利用茶树。茶树最早的产地是云南西双版纳。
【中国四大茶区】
我国茶区分布广泛，东起东经122度的台湾省东海岸，西至东经95度的西藏自治区龚毅，南至北纬18度的海南玉林，北至北纬37度的山东荣成，东西经度27度，南北纬度19度。全国共有21个省(市、区)、967个县市产茶。
全国可分为四大茶区:江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区。

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【江南茶区】
【茶文化资料简介，茶叶基本知识大全】茶叶最有名的茶区，绿茶的主产区，还有一些红茶和乌龙茶。
江南茶区位于长江中下游以南，包括浙江、湖南、江西等省份以及安徽南部、江苏南部和湖北南部。是我国茶叶主产区，年产量约占全国总产量的2/3 。所产茶叶主要有绿茶、红茶、花茶和品质各异的特色名茶，如西湖龙井、天目丁晴、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山吴韵等。
【华南茶区】
中国最南端的茶区主要生产乌龙茶、红茶和绿茶。
华南茶区位于我国南方，包括广东、广西、福建、台湾省、海南等省(区) ，是我国最适宜茶树生长的地方。茶树有乔木、小乔木、灌木等多种类型，茶树资源丰富，产红茶、乌龙茶、花茶、白茶、六堡茶。
【西南茶区】
茶树的原产地主要产红茶(普洱茶)、绿茶和红茶。
西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川、深圳生活网、重庆等省市以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶、普洱茶。
【江北茶区】
四大茶区最北端主要产绿茶。
江北茶区位于我国长江中下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东四省，安徽北部、江苏北部、湖北北部。江北茶区主要盛产绿茶。

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[茶树和茶的分类]
(1)茶树的分类
根据树木的大小，有三种类型:乔木型、半乔木型和灌木型；
根据叶形大小可分为三种类型:大叶种、中叶种和小叶种；
按进化程度分为原始型、半原始型和进化型三种。
【乔木茶树】树高，树干明显，枝高。
【半乔木茶树】也叫小乔木茶树，没有乔木高，但树干明显，枝条较低。
【灌木林茶树】树矮，无明显树干，分枝较低，较多，萌发密集，故采摘。
(2)茶叶的分类
[基本茶]
绿茶(未发酵) ，
白茶、黄茶(微发酵) ，
乌龙茶(绿茶，轻度至中度发酵) ，
红茶(完全发酵) ，
红茶(完全发酵，后发酵)；
[加工茶叶]
花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、茶饮料。

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【中国茶文化基础知识】
1、茶文化的概念
广义而言，是指茶叶在整个茶叶发展过程中物质和精神财富的总和。
狭义的指“精神财富”部分，是研究茶叶应用过程中产生的文化社会现象。

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