【不用饿肚子 选对面包可以减轻体重】用天然酵母做成的面包，几乎不用油，一点点的糖则是为了促进酵母的生长，比起一般面包的糖分，可说是真正低糖量的“减重面包” 。
从外观辨油质
油质的优劣，绝对是辨别面包质量的第一道重要关口 。用优质食用油烘焙出来的面包，成色透亮、外皮滋润、体积相当蓬松;用劣质油做出的面包，蓬松感不强，表皮较为粗糙 。在敞开式的面包货架上，我们可以用肉眼细心观察面包的外形 。而对于非敞开式销售、带外包装的面包，则可以用手去轻捏一下，感觉松软，则表示新鲜 。只要从外观上注意这几点，那油质这一关就算是把严了 。
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