人为什么不能不吃盐，其他动物为什么不吃盐还很健康，吃盐是人类与生俱来的缺陷吗？( 三 ) _经验常识

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这个问题我有靠谱答案：人如果不吃盐,会使人体细胞内外渗透压失去平衡，从而产生程度不等的水肿，轻者出现意识障碍、嗜睡、乏力、神志恍惚；严重者还会出现呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、腱反射减弱等症状，医学上称为低钠综合征。盐少吃或多吃都是对身体不利的。
一、盐在人体内起的作用
二、动物也吃盐
三、科学吃盐：中国人均食盐摄入超标，不同人群的合理摄入量。
一、盐在人体内起的作用

盐在人体内起的主要作用是调节细胞和体液间的渗透压，从而维持细胞的正常形态和功能。
1.什么是渗透压：达到渗透平衡时液面间产生的压力差，称为渗透压。

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图1渗透现象与渗透压示意图
如图1所示，我们可以把U形管左侧的水比作体液（细胞外液），右侧的蔗糖水比作细胞（内液），中间的半透膜作为细胞膜。正常情况下，通过扩散作用，水分子从左侧的“体液”进入右侧的“细胞”，当进出达到平衡时，细胞内外会产生压力差，这个压力差就称为渗透压。
合理的渗透压是维持细胞正常形态和功能所必须的，它是细胞新陈代谢的重要动力。如果我们摄入盐分过低会导致细胞外液水分子浓度大，在渗透压的作用下会向细胞内渗透，一但超过了细胞承受范围就会导致溶血、水肿的发生；反之，如果摄入过量，则容易引发血栓。

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图2红细胞放在不同渗透浓度的液体中的变化
2.细胞中无机盐的其他作用：人体细胞中无机盐含量约为1%-1.5%，它们多数以离子形式存在,如K＋、Na＋、Cl－等。除了维持合理的渗透压，它们发挥的作用还有：
（1）维持细胞和生物体的生命活动：如甲状腺激素的合成不能缺乏碘；钙是牙齿和骨骼的重要成分，哺乳动物血钙太低时，会出现抽搐现象。

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图3无机盐：小含量大作用
（2）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分，如铁元素是血红蛋白的重要组成成分，缺铁会导致贫血；

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图4血红蛋白分子结构
（3）维持细胞和生物体的酸碱平衡：将血液的PH维持在7.35—7.45之间；
二、动物也吃盐：食草动物通过舔舐岩土补盐，食肉动物通过捕猎食草动物间接补盐。

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图5动物也吃盐
三、科学吃盐：中国人均食盐摄入超标，不同人群的合理摄入量表。
1.中国人均食盐摄入超标：国家卫生计生委重大医改项目《2010-2012年中国成年居民食盐摄入状况》通过对中国31个省份的150个县/区的18岁以上居民，共55531名，采用家庭连续3 d 24 h食用油和调味品称重法调查家庭盐摄入量，依据家庭成员的膳食能量比计算个体食盐摄入量。结果显示：
（1）中国成年居民平均盐摄入量为（9.6±0.3）g/d，其中男性为（10.4±0.4）g/d，女性为（8.8±0.3）g/d，男性高于女性；
（2）40～49、50～59、60～69岁组居民的盐摄入量分别为（9.9±0.5）、（10.3±0.4）、（9.9±0.3）g/d，老年人偏高；
（3）城市成年居民的盐摄入量为（9.0±0.50）g/d，农村为（10.2±0.3）g/d，农村高于城市；
（4）大城市、中小城市、普通农村和贫困农村居民的盐消费量依次递增，分别为（7.9±0.3）、（9.2±0.6）、（9.9±0.4）和（10.8±0.7）g/d 。

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