一个奔放 ， 一个恬静；一个忘我 ， 一个沉思；一个激发 ， 一个化解；一个高唱 ， 一个低吟……
茶文化和酒文化的相同点 ， 都是一种休闲文化 ， 都是一种交际的文化 。那么酒文化和茶文化有什么历史呢?
酒文化和茶文化的历史
对于酒的起源 ， 民间有许多传说 ， 有“上天造酒说”、“ 猿猴造酒说”、“ 仪狄造酒说”、“ 杜康造酒说”等等 ， 但都只是传说 ， 据专家考证 ， 近现代出土的新石器时代的陶器制品中 ， 已有了专用的酒器 ， 说明在原始社会 ， 我国酿酒已很盛行 。最保守的推算 ， 应该有5000年以上的历史 ， 甚至高于人工种植谷物的时间 。
而酒的推广和普及相当迅速且影响广泛 。上至王公大臣 ， 下至黎民百姓 ， 无不对酒产生巨大的兴趣 。历史上 ， 商纣王的“酒池肉林”臭名昭著;曹操青梅煮酒 ， 纵论天下英雄;王羲之酒后《兰亭集序》可谓千古绝唱;陶渊明宁可不吃饭 ， 也不可不喝酒;李太白斗酒剑气 ， 绣口一吐 ， 就半个盛唐……
按照地域划分 ， 不同地域又出现不同的酒文化 。北方粗邝 ， 适合烈酒；南方柔情 ， 适合淡味 。各种名酒此起彼伏 ， 构成了整个中国酒文化的架构 ， 假如没有酒 ， 那中国的历史也将打一个大大的折扣 。
再说“茶文化” ， 相传炎帝神农为消除世间的病痛 ， 决定亲自尝遍草药 ， 一次发现一些新鲜的嫩叶 ， 可以把肠胃清洗得很清爽 ， 一旦尝到了毒草 ， 可马上用这种草药解毒 ， 于是取名为“查” ， 就是现在人们饮用的茶 。虽然许多正史上有明确的记载 ， 但仍然只是传说 ， 只能说明人类最早使用茶目的是药用 。据专家考证 ， 可以确定中国最早出现茶是在西南地区 ， 而且人工栽培是在3000年前 ， 正是古籍记载炎黄二帝时期 ， 可见其历史的渊源 。
真正将茶文化发扬光大的是唐代的陆羽 ， 当时李白被称为“酒仙” ， 陆羽就被称为“茶圣” 。陆羽写了一部《茶经》 ， 介绍了茶树的性状、茶叶的品质和土壤的关系、采制茶叶的方法和工具、茶叶的种类、茶汤品质等等 ， 形成一门专业的学科 。也是从那时起 ， 茶被介绍到了日本、中亚、欧洲等地 ， 成为世界性饮料 。
如今中国有十大名茶 ， 每个茶系下面又分几百种小茶系 ， 再细分为不同品种的茶 。各种茶的饮用方式不同 ， 各地的饮茶风格不同 ， 形成了缠绕在中国历史与现代、地域与地域之间相交织的状态 。“茶文化”已早已深入中国老百姓的骨髓 ， 支撑文化的脊梁 。
酒文化
不敢设想 ， 如果没有了酒 ， 中华文化走过五千年的历程会演变成什么模样 ， 是归于白开水一般的平淡 ， 还是有如舶来的咖啡般的苦涩?中华有幸 ， 酒亦甚幸 ， 正是有了曹孟德的对酒当歌、李太白的月下独酌、李清照的黄昏东篱把酒、辛稼轩的醉里挑灯看剑 ， 中华文化才如酒一般越是沉淀越显醇厚 ， 愈陈愈香 。酒自身当然也在醉眼唱和之中美名千古传扬 。
高兴时饮杯酒罢 ， “欢言得所憩 ， 美酒聊共挥”嘛;忧愁时亦当有酒 ， “何以解忧 ， 唯有杜康” 。离别时要酒 ， “西出阳关无故人”了 ， 到哪再饮故乡酒?相聚更不能没酒 ， “十觞亦不醉 ， 感子故意长”!得意时 ， “白日放歌须纵酒” ， 失意时呢?“潦倒新停浊酒杯”……

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