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丝瓜汤 ， 建议大家夏天多喝丝瓜汤 ， 因为夏天容易心火重 。心火是从肾上烧起来的 ， 而丝瓜汤是泄肾的 ， 所以 ， 喝丝瓜汤就可以去心火 。另外 ， 丝瓜一种凉性食材 ， 有通经络 ， 行血脉、凉血解毒的功效 。女性更应该多食丝瓜 ， 因为丝瓜具有强大的美容护肤功能 ， 还能防治一些妇科疾病 。丝瓜的瓜肉是清肾火的 。所以 ， 阴虚火旺的人 ， 也就是下焦有火的人 ， 吃丝瓜是很合适的 。还有大便秘结的人 ， 吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮的效果 。丝瓜寒凉 ， 所以它的吃法有讲究 。怎么吃呢？你可以喝丝瓜蛋花汤 。因为鸡蛋是偏于温性的 ， 而且还补气 。如果炒丝瓜吃 ， 最好要放点蒜 。利用蒜的热性中和丝瓜的寒性 。


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1.养颜减肥鸡汤

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功效：清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白、皮肤干燥的人 。
材料：带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇(冬菇)十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量 。
作法：
(1)鸡、猪瘦肉洗干净后切片 ， 飞水 。
(2)香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上(香菇水千万不要倒掉) 。
(3)红枣去核备用 。
(4)冬瓜连皮切块 。
(5)把水煮滚 ， 加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜 ， 用大火煮十分钟 ， 再转文火煮二个小时 ， 然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟 ， 加盐调味即可 。
2.鲜香菇豆腐汤

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功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压 ， 适合身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人 。
材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量 。
作法：
(1)猪肉洗干净切片 ， 飞水 。
(2)把水煮滚 ， 放入鲜香菇、生姜、豆腐 ， 用大火煮十分钟 ， 再转至中小火煮至香菇熟透 ， 再放入猪肉片 ， 待肉片熟透后 ， 加入盐或鲜味露调味即可 。
3.冬瓜发菜美腿汤

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功效：去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿 ， 腿部肿胀的人最应该喝 。
材料：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤 。
作法：
(1)猪肉洗干净 ， 切块 ， 飞水 。
(2)发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后 ， 把杂质清洗干净 。
(3)冬瓜连皮切块 ， 薏仁洗干净备用 。
(4)把水煮滚 ， 放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁 ， 大火煮十分钟后 ， 转文火煮二小时 ， 最后放入发菜再煮十五分钟 ， 加盐调味即可饮用 。
4.紫菜排骨汤

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功效：美肌肤、清肠胃、减肥、明目 ， 视力退化、贫血的人最应该喝 。
材料：紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤 。
作法：
(1)排骨洗干净 ， 飞水 。
(2)紫菜用清水洗干净 ， 芹菜切段 ， 红萝卜切粒 。

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