很高兴与友一起来探讨这些问题 ， 相信友也是一位爱美食爱烘焙的伙伴 ， 很高兴认识友！
友提出这些问题 ， 相信也是接触烘焙一段时间的小伙伴了 ， 但应该还处于比较迷茫的新手阶段 ， 我说的没错吧？
文章插图
其实Vivi刚开始烘焙的时候也是会遇到这样那样的问题 ， 其实要做好蛋糕并不难！下面是一些建议 。
1、 掌握一些烘焙的基本知识；比如对原材料的认识、工具使用方法和规范 ， 基本的烘焙操作规范和技能；包括烘焙中的注意点都是需要掌握的 。
2、 随时总结烘焙中遇到的问题 ， 吸取教训 ， 获得经验；争取每做一次就进步一次！
3、 对烘焙多一点细心和耐心 ， 任何一门新技能都不是一撮而就的 。回想一下是不是一开始做饭也做不好 ， 炒菜也炒不好吃呢 。这个是一个时间的积累和不断反复练习的结果 。
文章插图
4、 对自己要有信心！Vivi烘焙基本靠自学 ， 到迷茫的新手阶段到现在以自己所学来分享给大家 ， 这个不是一朝一夕的事情 。保持对烘焙绝对的热情 ， 不骄不躁 ， 不气馁 ， 不断总结经验 ， 吸取教训 ， 学习学习再学习 ， 你会在不知不觉中感觉到自己的进步 。
5、 千万别小瞧烘焙的操作规范！特别把这点单独来说 ， 就是遇到很多小伙伴在初学烘焙的时候 ， 不够严谨的对待它 ， 如不认真称量 ， 不按照操作步骤来做 ， 随意的更改配方中的材料等；看起来都是小事 ， 但却是导致烘焙失败的可能性之一 。
所以对待烘焙这门技艺 ， 你必须严谨！
做为新手 ， 准确称量和按照配方操作 ， 包括掌握烘焙的基本技巧和注意事项 ， 是最基本而最重要的！
文章插图
6、最重要的一点 ， 与其自怨自艾 ， 感叹一些 “为什么别人都能做好 ， 我总是做不好”这些没有用的 ， 不如摆正心态 ， 重新再来 ， 继续奋斗！我相信你一定行！也欢迎关注我的头条号 ， 随时沟通！
戚风蛋糕是一个入门的蛋糕 ， 做好它你会收获很多 ， 比如烘焙专业术语的知识、各种材料的处理方式 ， 烘焙的基本技巧和注意点；那么我们就从做好戚风蛋糕开始蛋糕烘焙之旅吧！
文章插图
参考分量 6寸中空模 1个量
配料
香橙蛋黄糊：
蛋黄：3个
葵花籽油：35g
橙汁：50g
橙皮：一个橙子的量
盐：一小捏
细砂糖：20g
低粉：60g
蛋白霜：
蛋白：3个
细砂糖：30g
柠檬汁：数滴
烘焙时间：中下层 ， 170度上下火 ， 35分钟左右（烘焙时间和温度仅供参考）
文章插图
准备工作
1、 蛋白、蛋黄提前分离备用 。
2、 低粉过筛两次 ， 备用 。
3、 提前预热烤箱 。
4、 橙子用盐擦洗表皮 ， 擦干水分 。刮出橙皮屑 ， 果肉榨汁取50g备用 。
- 小学数学怎么学好？
- 结婚纪念日怎么过才显得更有意义呢？
- 女生说大姨妈肚子疼该怎么办？
- 怎么运动减肥最有效简单4招运动快速来瘦身
- 怎么运动减肥最快最有效跑步减肥的全方面知识
- 贵州洋芋饼怎么做
- 家长回音怎么写
- 孩子鼻塞怎么办速效办法
- 阿胶糕发硬怎么处理
- 怎么去双下巴
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。