在我的印象中，每到春天我妈妈一有空都会带着小铲子和袋子推着自行车去找路边找野生的荠菜然后挖了回家包包子吃，有时她也会去别人家打树上的洋槐花回家蒸着吃，她还会去摘一些香椿回家拌豆腐吃 。这些都是我小时候印象比较深的 。这些或许就是春天的味道 。
对于荠菜，洋槐花，香椿它们的做法各不相同，各有各的特色，下面我就简单的介绍一下它们的做法吧 。
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荠菜包子做法
食材：荠菜/猪肉馅/面粉/酵母粉 。
1，发面，面粉中放入酵母放水揉匀，室温2小时左右发酵 。
2，取出面团揉至表面光滑 。
3，发面时处理荠菜，择洗干净荠菜焯水，过一下冷水，捞出 。
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4，荠菜切碎，放入猪肉馅中搅拌均匀，放入盐，适量的花生油拌匀，备用 。猪肉馅提前用酱油，料酒，姜，味精腌制 。
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5，面团揉匀后，切成大小均匀的剂子 。
6，把剂子擀成面皮，包入适量的肉馅，捏成圆形的包子 。
7，包好的包子放入蒸锅中，不开火醒十五分钟 。
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8，蒸锅中放入适量清水，开始小火，上汽后大火蒸十五分钟 。
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荠菜包子就制作好了，看着是不是很有食欲 。
洋槐花属于纯天然保健食品，它香甜可口，富含多种营养成分，可以美容养颜，也可以保护我们的肠胃 。
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它的吃饭很多，可以炒肉吃，炒蛋吃，也可以凉拌，我就介绍一下我小时候吃的粉蒸槐花吧 。
粉蒸槐花
食材：槐花/面粉
1，将槐花洗净，去除浮尘 。再拌上一些植物油，避免蒸的时候粘连 。
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2，多撒些面粉，把槐花拌匀 。
3，拌好后放到蒸锅上，盖上锅盖蒸十分钟 。
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4，蒸的时候捣些蒜汁，里面放些食盐，放少许生抽调味，再放些芝麻油 。
5，槐花蒸好后放到盆里抖散，浇上蒜汁 。
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鲜香美味的粉蒸槐花就制作好了，记得小时候我妈妈每次蒸多了吃不完都会留起来然后用油炒来吃，非常的香 。口感很不错，外酥里嫩的 。
香椿我们那也叫香椿芽，相信大家都见过，小小的嫩叶，它有健脾开胃，利尿解毒，保健美容等功效 。
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香椿拌豆腐
食材：香椿/豆腐
1，锅中烧水，水开后下入洗干净的香椿炒一下水 。
2，把香椿盛出过下冷水，使它的颜色鲜艳，口感更好 。
3，香椿捞出挤干水分，用到切成沫 。
4，豆腐用勺子碾碎 。
5，把葱切沫，再把香椿，葱倒入装豆腐的碗中 。
6，碗中加入一勺盐，加入适量味精，搅拌均匀，最后撒点香油 。
鲜香四溢的香椿拌豆腐就制作好了 。
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