辅料：油适量、干辣椒适量、花椒适量、蒜三瓣、干淀粉适量、盐适量
做法
1.莲藕冲洗干净后去皮 ， 将莲藕竖切面一切为二 ， 切面朝着砧板 ， 从右侧开始切起 ， 就能切出长长的藕丝 ， 这样切可以避开藕孔 ， 不会切断

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2.将藕丝用清水冲洗干净表面的藕粉沥干 ， 在藕条上撒上干淀粉

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3.锅内加入适量油 ， 放入藕条炸至藕条表面变黄后捞出

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4.将油倒出 ， 留少许加入花椒葱蒜、干辣椒碎煸炒出香味

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5.倒入炸好的藕条

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6.撒上少许盐煸炒调味后即可出锅

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2
茄子
“立夏栽茄子 ， 立秋吃茄子” ， 立秋吃茄子能降火气、初秋燥 。中医认为 ， 茄子味甘性寒 ， 具有清热止血 ， 消肿止痛的功效 ， 对于皮肤溃疡、口舌生疮等有一定的治疗功效 。
| 蒜泥茄子 |


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By 寓言7656
用料
主料：茄子2根
辅料：大蒜5瓣、香菜2棵、香油1汤匙、香醋3汤匙、香葱1棵、生抽2汤匙、食盐少许、白糖1/2茶匙
做法
1.准备食材 ， 茄子、大蒜、香菜、香葱

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2.茄子洗净 ， 放入蒸锅蒸七八分钟左右 ， 能用筷子轻松扎透即可 。

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3.蒸好的茄子取出晾凉

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4.晾凉茄子的时候来调一碗料汁 ， 大蒜捣成泥 ， 放入少许食盐拌匀 。

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5.香葱和香菜分别洗净切末

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6.切好的香葱放入蒜泥碗中 ， 依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油 。

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7.最后加入少许白糖拌匀即成料汁 。

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8.晾凉的茄子撕成条控干水份

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9.放入切好的香菜末 ， 把调好的料汁直接浇在上面即可 。

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3
山药
山药有健脾益胃助消化的功效 。山药含有大量的黏液蛋白益肺气养肺阴 ， 可治疗肺虚、痰多、嗽久之症 。所以 ， 立秋时节养阴养肺是重点 ， 多食山药可以让养生功效更好 。
| 玫瑰山药泥 |


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By 1粗茶淡饭1
用料
主料：山药250克、玫瑰花茶4朵

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