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春天到来，大地回暖，就是吃野菜的好时节，这时野菜也刚出了嫩芽 。在有山泉水流淌的小溪或者稻田边，会生长水芹菜，春天的水芹菜最嫩，炒菜，凉拌，下火锅就可以 。

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马齿苋
生长在路边，比较潮湿肥沃的泥土上，有人用来包饺子，我喜欢用来粘辣椒酱吃 。


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蕨菜时我们山里最多的野菜，漫山遍野都有，三四月份最好吃，可以炒菜，凉拌，做泡菜，晒干炖肉 。


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折耳根，又叫鱼腥草，猪鼻孔 。冬天和春天的比较嫩，而且香，凉拌，炒菜，小吃佐料，我们这里吃火锅，常用来做辣椒蘸水 。


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野葱，又叫苦蒜，有苦味 。炒腊肉很香，做成蘸水很下饭 。


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阳荷，也叫阳藿
，南方也常见，有野生的，农村有些人在房前屋后种的有 。吃的就是这种花，凉拌，炒干鱼仔味道很好 。
不同的季节有不同的野菜，我们山里的野菜太多了，大家想要了解更多，可以关注苗阿哥，给您分享更多的野菜 。
六十年代，三年自然灾害，曾经吃过和见过这些野菜，有荠菜，马玲菜，灰灰菜，牛舌棵等等，现在人们都富有了，还把野菜当成了美味，挺有意思的 。
谢邀！
满身虽长刺，果儿忒好看 。
花儿最圣洁，味儿尤思念！
马茹花
马茹，也叫茹茹果 。
在西北地区的山沟里，野果很多，春夏秋几乎都有吃的 。有野山杏、羊屎蛋杏，山桃、核桃，杜梨、酸枣，蛇米、野葡萄、驴奶奶……
只要到地里去，总有好吃的！
马茹，或茹茹，名字多文雅，挺惹人疼爱的！
它的花瓣，白色泛黄，蕊米黄色 。在田野上像一团一团的白云！
花儿不大，但香气浓郁，味儿奇特，沁人心脾！
簇簇马茹花，浓浓香气袭 。
蝴蝶翩翩舞，蜂儿嘤嘤飞！
马茹耐旱耐贫瘠，一丛一丛生长在田边地埂或路边的土崖上 。
它的果子，就如红玛瑙一般，小小的，圆圆的，红红的，特别惹人喜欢！
往往捧在手心，爱不释手，舍不得吃！
马茹枝蔓长满了刺，一般小鸟儿、鼠类小动物都不愿靠近 。摘马茹的时候，胳膊、手上免不了划几道口子，火辣辣的疼！
但是抵不住诱惑啊！
孩子们都是龇牙咧嘴，小心翼翼，争先恐后的！
待摘满一小衣袋，那心满意足，心里美滋滋的！
马茹的味道很特别！
刚一吃到嘴里，苦涩苦涩的，有点药味 。慢慢细品，才能尝到它的香甜 。
它和其它野果基本一样，肉薄汁少核大，但味儿很浓烈！
我小时常遐想，马茹这么漂亮，会不会是玛瑙变的呢！
从前，上海人吃的草头、马兰头和荠菜，都是野生的；广东人的春菜，猪乸菜等也是 。儿童在田边野外一採，拿回家给妈妈炒，异常鲜美，百食不厌，至今难忘 。
现在的蔬菜都是种植的，不下农药的已经当宝，哪有甚麽野生菜？
今天走过九龙城街市的「陶记」，老板娘拿出一大撮菜来，看都没看过 。
「甚麽东西？」我问 。
「瓜子菜，又叫老鼠耳 。」她解释 。
一棵棵长得又细又弱，叶子的形状，如老鼠耳朵般小，故名之 。

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