配料:生抽 ， 番茄酱 ， 淀粉
做法:
1.番茄去皮切丁 ， 香菇洗净去掉根部切小丁 ， 鸡蛋搅打均匀 ， 黄瓜切细丝备用 。
2.锅中放油 ， 油热下鸡蛋 ， 待鸡蛋凝固再翻动 ， 不要搅的太散 ， 然后盛出放碗里 。
3.不用洗锅 ， 直接倒入番茄丁炒出汁 ， 然后倒入香菇丁 ， 翻炒均匀 。
4.再倒入鸡蛋 ， 然后加入3勺生抽 ， 2勺番茄酱 ， 翻炒均匀 ， 然后淋入淀粉水勾芡即可关火 。
5.煮好的面条捞出过下凉水放入碗中 ， 码上切好的黄瓜丝 ， 浇上炒好的卤即可 。
食材：番茄（2个） ， 鸡蛋（2个） ， 荞麦挂面（150g） ， 葱和香菜适量
配料：生抽 ， 盐
做法：
1.番茄去皮洗净切小丁 ， 葱和香菜切碎 ， 鸡蛋搅打均匀备用 。
2.锅中放油 ， 油热倒入鸡蛋 ， 炒熟后倒入番茄丁 ， 炒至出汁 。
3.加600ml—700ml清水 ， 水开后下入150g荞麦挂面 。（这里面条也可以换成新鲜面条 ， 口感更筋道）
4.面条煮熟后 ， 加2勺生抽和适量的盐调味 。
5.关火前撒入葱花和香菜 ， 搅拌均匀即可关火盛出 。
食材：新鲜面条（300g） ， 黄瓜（100g） ， 胡萝卜（100g） ， 绿豆芽（100g） ， 香葱、香菜、蒜适量
配料：生抽 ， 米醋 ， 白糖 ， 盐 ， 熟芝麻 ， 干辣椒面
做法：
1.所有食材洗净 ， 分别将黄瓜、胡萝卜切成丝 ， 香葱、香菜、蒜切碎 ， 绿豆芽焯熟 ， 装盘备用 。
2.空碗中放入葱花、1勺熟芝麻、1勺干辣椒面、1小勺糖、1小勺盐 ， 最后放蒜末 。烧一勺热油 ， 淋入碗中搅拌一下 ， 然后加3勺生抽 ， 2勺米醋搅拌均匀备用 。
3.煮好的面条过凉水放入空盆中 ， 码上切好的黄瓜、胡萝卜丝、绿豆芽以及香菜 。
4.将调好的料汁倒进去 ， 充分的搅拌均匀即可装盘盛出 。
简单易上手 ， 美味不缺席 ， 原创不易 ， 请勿抄袭 ， 感谢您的耐心阅读！
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面条的做法太多了、今天跟大家分享一下我家乡的油泼面
油泼面是陕西传统的特色面食之一 ， 起源于周代 ， 并以咸阳油泼面最为著名 ， 有鲜香味、酸辣味、香辣味 。如果你旅行 ， 到了陕西 ， 不吃一碗地地道道的陕西油泼面 ， 那等于没来过 。
油泼面制作讲究 ， 一般是将手工制作的面条在开水中煮熟后捞入碗中 ， 将葱末、蒜末、辣椒粉和盐等铺在面条上 ， 再用滚烫的热油浇在上面、顿时香气四溢
食材：面条适量 ， 青菜２颗 ， 辣椒粉2勺 ， 大蒜３瓣 ， 大葱１根 ， 陈醋2勺 ， 生抽1勺 ， 鸡精和盐各适量
制作方法：
1、选用宽面条、最好是手工面、因为这样的面能粘上足够多的调味料 ， 味道更香更浓更好吃 。或者干挂面也可以、今天我们用干挂面做 。

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