猪肝土豆片

文章插图
食材：猪肝土豆青椒红椒蒜生抽老抽料酒淀粉胡椒粉糖香油盐做法1、猪肝洗净，切片，用料酒淀粉抓匀腌制十分钟2、土豆切片，青椒，红椒切块3、起锅热油，倒入猪肝炒至八成熟，盛出。再倒入土豆片，炒熟，盛出4、调汁：生抽+老抽+料酒+淀粉+胡椒粉+盐+糖+香油5、再次起锅，倒入调好的汁，然后倒入猪肝和土豆青红椒片，略翻炒6、最后撒上蒜末，再略翻炒，盛出

文章插图
原料：豆腐块300克、蚝油30克、酱油10克、料酒15克、香辣豆鼓酱30克、姜末、蒜末、葱花、红辣椒段、盐、花椒。方法：1、将煎豆腐锅中倒入油，待油五六成热；放入豆腐块煎，翻面煎至两面金黄装盘。2、将香料爆香，锅中加入油；放入花椒、辣椒段、姜末、蒜末、葱花爆香；放入调料爆香，放入香辣豆鼓酱、蚝油、酱油翻炒均匀；加入清水，搅拌均匀，小火慢煮。3、放入豆腐酱料沸腾，放入豆腐搅拌均匀；加三分之一茶匙的食盐、料酒，再用大火收汁即可！酸辣鸡杂

文章插图
食材：鸡杂泡菜泡椒生姜大蒜葱生抽鸡粉料酒辣椒油1、将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁2、热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油3、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀4、放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟5、加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可