一年之计在于春，春天万物复苏，天气也逐渐暖和，开始活动活动筋骨，开始一年的劳动了，但是刚刚过完春节，很多人还沉浸在春节的氛围里，忙着聚会，忙着聚餐，忙着娱乐。春节每个人都难免会遇到共同的问题。那就是每逢佳节胖三斤，吃胖也是必然而非应然。春节期间人们的活动量降低，“吃”是最主要的消耗自由时间的手段——三顿正餐自不必说，放下筷子就是各种干鲜果品、各种零食，有膨化的、有干炒的，总之如果愿意的话，可以嘴不闲着。

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春节过后该上班的上班，该上学的上学，该打工的打工，春节过后我们的日常饮食也被提上了日程。春节过后万物复苏，青菜也随之多了起来，这个时候我们应该饮食清淡，多吃青菜是最好的。同时也能达到减重的效果。提起青菜我们首先想到的就是西蓝花，西蓝花，俗称青花菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。

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在各种各样的蔬菜中，西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。我们日常中炒西蓝花最多，小编就跟大家分享一下西蓝花的好吃做法，炒西兰花，最忌直接炒和焯水了，教你一招，脆嫩入味，营养不流失。

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食材：西蓝花 木耳 鸡蛋 西红柿1、准备西蓝花，准备一个厨房剪刀，将西蓝花一朵朵地剪下来，也可以直接用手将西蓝花掰下来。西蓝花小花朵全部弄好之后，添加一勺食用盐，再放入一些面粉，倒入清水没过西蓝花，用手不停的抓拌，一直抓拌两分钟左右。抓拌均匀之后浸泡10分钟左右。

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2、准备一个保鲜盒，放入一把木耳，再放入一勺白糖，可使木耳快速地吸收水分，放一勺面粉，面粉具有很强的吸附能力，可吸附木耳表面的灰尘杂质，倒入温水，温水要多倒入一点，盖上盖子，不停的晃动1分钟，之后静止浸泡5分钟。

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3、准备一个胡萝卜清洗干净，然后斜刀切成段，之后切成薄薄的菱形片，切好的胡萝卜片盛入碗中备用。准备一个西红柿，可以去皮，也可以不去皮。将西红柿滚刀切成西红柿块，切好的西红柿块也盛入碗中备用。

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4、现在我们来切一些配料，准备三颗蒜瓣切好蒜片，再准备半段大葱，将大葱切成葱花，再准备一块姜，先切成姜片，再切成姜丝，最后切成姜末。全部切好盛入碗中备用。

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5、木耳已经泡发好了，将木耳捞出来清洗干净，用流动的清水清洗一下，然后放在一边沥干水分。西蓝花也已经泡好了，再把西蓝花抓一抓，用流动清水清洗干净。西蓝花要多清洗几遍。