秋天萝卜大量上市，鲜嫩可口，多买点回来炸着吃真香萝卜可真是一个好东西，在我们东北，萝卜可是东北三宝，每年秋天的时候，正是萝卜大量上市的季节，这个时候家家户户都会买很多萝卜囤积起来，留到冬天吃，即使现在一年四季都能买到萝卜，但是大家还是习惯于这种生活方式，囤积萝卜，白菜，土豆是东北人一到了秋天就开始忙活的事情。

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如果不仅价格便宜，营养价值也非常高，大家不要小看这种几毛钱一斤的萝卜，它含有能够诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌症有着重要的意义，而且萝卜中的维生素B和钾，镁等多种矿物质元素，可以促进肠胃的蠕动，有助于身体废物的排出。

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除此之外，萝卜含锌量也是非常高的，据统计，萝卜中含锌量是猪肝的好几倍，常吃萝卜可以达到消积食，化痰止咳，理气解毒等等多种功效，而且如果还能够调节人体的酸碱平衡，对痛风患者也是十分有利的。

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萝卜的吃法非常多，可以炒，可以炖，还可以煲汤，今天教大家做一道好吃的炸萝卜丝丸子，赶紧学起来吧。【菜品】：炸萝卜丝丸子【烹饪食材】：绿萝卜半个，面粉一碗，食用油适量，盐一勺，花椒粉少许，鸡蛋一个。【烹饪步骤】：1、首先准备好需要用到的食材，绿萝卜清洗表面，去掉根部，然后用擦子擦成丝。

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2、再将超好吃的萝卜放入盐水中煮，七八成熟，然后捞出来，放入冷水中过凉，这种做法能够保持萝卜的翠绿颜色，过凉之后将萝卜捞出来，挤干水分备用。

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3、挤干水分的萝卜丝放入盆中，加入盐面粉和一个鸡蛋的蛋液部分，再加入花椒粉，搅拌均匀，因为萝卜本性比较偏凉，可以加一点花椒粉中和一下，并且还能够起到提香的作用。

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4、搅拌成浓稠的状态，用手一团就能做成丸子就可以了。

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5、锅中加入适量的食用油，油温达到5成热的时候，将萝卜丝用小勺做成丸子形状放入油锅中。

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6、先炸一遍定型，然后再改小火进行复炸，复炸之后的萝卜丝丸子会更加酥脆一些。

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7、炸好的丸子取出来用厨房纸吸干多余的油脂，就可以开吃了。

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【烹饪小贴士】：1、萝卜丝放入盐水中腌制一下，将萝卜中的辣气腌制出来再，这样做好的丸子味道比较好一些，再调制的时候加入的调味料也要注意，因为萝卜会有一点点咸，最好是尝一下，然后在决定用量。2、面粉大家根据吸水性来决定，直到能够揉成丸子就可以了。3、油温不要太热，油温大约能够达到五成热就可以了，这样做好的丸子放入有有锅中炸制，如果想要丸子好吃最好是炸至两遍，第一遍定型第二遍再复炸丸子，就会更加的酥脆。【文案编辑】目海食王小厨