这辈子唯一拿的起，放不下的就是：筷子，美食它缠住了我的手。今天我们为大家带来了好吃的白菜。它富含维生素和硒，叶绿素含量也是较高好的，可以预防结肠癌。我们今日的科普小课堂就结束了，接下来进入我们美食天地！

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【白菜砂锅五花肉】【基本食材】五花肉，白菜，豆腐，粉丝，香菜，冰糖，料酒，老抽，小葱，生姜，干辣椒，桂皮，香叶，八角，食盐。【基本步骤】1.首先我们取出一份清洗好的五花肉放置在案板上，用刀将五花肉先切成1.5厘米厚的肉片，再用刀一分两半改刀。在肉全部处理完后，我们取出一个干净的空盘装入肉块，放置在一旁备用。这时我们把葱姜蒜取出，分别打理干净后，用刀将生姜切片，大蒜拍碎，葱切位长段备用。

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2 . 接下来，我们取出一口比较大的炒锅，在锅中加入小半的清水，开大火。这时我们将切好的五花肉冷水下锅焯水，再加入之前准备好的去腥三件套-葱姜蒜，等水烧开后，拿出一个勺子打去锅中表面的浮沫。3分钟左右，关火，将焯好水的肉块用漏勺捞出控水放置一边备用。

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3.这时我们将刚刚焯过肉的水倒掉，清洗干净。继续开大火，将锅预热，倒入适量食用油，油热后转小火，倒入一些冰糖，小火慢熬，至琥珀色。关火，倒入控好水分的五花肉，用铲子快速翻炒，使肉块均匀的裹上糖色，炒匀后备用。

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4. 接下来我们对刚刚上完色的肉块开小火调味，首先向锅中加入适量老抽和一勺料酒，用铲子翻炒均匀。再加入适量清水，开大火烧开。在这时我们准备好砂锅，水烧开后倒入砂锅。在向砂锅中加入葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒、一勺食用盐后，大火煮开后加盖小火炖40分钟。

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5.趁炖煮五花肉这段时间，我们开始准备接下来需要的食材。取出洗好的白菜，用刀先将白菜叶和白菜帮分离，再分别将它们改刀成小块，放置一旁备用。继续取出豆腐，对半切开后，改刀成小块，放置备用。

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6. 我们准备一个盆，放入粉丝用温水侵泡在一旁备用。这时肉也炖熟了，我们下入准备好的白菜帮，盖盖炖5分钟。再次向锅中加入豆腐和白菜叶继续炖煮，也是加盖炖煮三分钟。继续向锅中加入泡好的粉丝，炖煮一分钟后关火。

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7. 这时我们将香菜清洗干净，用刀切成小段后，直接撒入砂锅中，我们美味可口的白菜砂锅五花肉就做好了。这道菜吃起来解馋爽口，超级下饭，喜欢的朋友们赶紧行动起来吧。

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【爱心小贴士】1.熬制冰糖时，注意全程小火，比较好控制成色；2.去腥三件套尽量大块点，方便后面挑出；我们今天的美食分享就到了大结局的时候了，感谢大家的观看，喜欢的朋友赶紧试试吧，在天气降温后来这样一道热气腾腾的砂锅菜，简直是人间值得。喜欢的朋友们帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！