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材料：面条、肉丝、豆角、植物油、大蒜、盐、酱油、料酒1.肉丝提前拿出解冻，切成细丝；2.豆角洗净，去掉两边的筋，撅成小段；3.热锅凉油，入大蒜末煸炒出香味儿；4.将肉丝入锅中，不停翻炒变色，加料酒去腥，再加酱油上色；5.将豆角倒入锅中，不停翻炒；6.豆角表皮变色后，倒入酱油、盐，调味上色；7.倒入热水，要没过豆角；8.将适量的面条抖散，平铺在豆角上，不要翻动，然后盖上盖子，中小火慢炖；9.大概10分钟左右，打开锅盖，左右两手拿筷子和铲子，配合着将面条翻个身，继续盖盖焖炖10分钟左右；转小火，将焖熟的面条和豆角混合均匀后出锅。

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-----【鸡蛋酱拌面条】-----炒一锅鸡蛋炸酱，面条下锅煮熟，前后不到10分钟，营养又美味，真是太省事了。

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炸酱材料：鸡蛋3个，辣味黄豆酱150克，酱油50克，清水50克，大葱1段，香葱2棵，植物油30克面条材料：面条、木耳菜1.将食材准备好：面条、鸡蛋、木耳菜、大葱、辣味黄豆酱、酱油；2.鸡蛋入碗中，加少许凉水打散；大葱斜切成丝，炝锅用；3.炒锅中倒油，油温6成热时，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，直到鸡蛋液凝固成均匀的小块，盛出备用；4.底锅中倒少许油，将葱花煸炒出香味，将黄豆酱（辣味）入锅中；5.倒入酱油50克6.倒入50克清水，搅拌均匀，小火熬煮至冒小泡；7.将炒好的鸡蛋放入酱中，混合均匀出锅，撒香葱末；8.炒蛋熬酱时烧一锅水，水开后煮面条，起锅前焯烫木耳菜；9.面条和油菜过凉水后入碗中，过凉水，面条更爽利，青菜更脆嫩。

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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。