5种面条做法，看着就流口水，比肉丁炸酱面还好吃，简单营养美味 _做法

5种面条做法，看着就流口水，比肉丁炸酱面还好吃，简单营养美味。北方人喜欢吃炸酱面，其实面条的做法多种多样，拌面、汤面、凉面、氽水面，每种做法都各自的特色。白露过了，这秋天也算是真的凉快了，这胃口也特别好，所以一定要好好吃饭，补充些能量。今天分享5道家常面条的做法，简单营养好吃，比炸酱面省事还好吃，喜欢的可以收藏了，学会了可以吃一辈子呢！-----【肉丁黄瓜拌面】-----黄瓜生吃或者配菜不错，今天我打算用它当主角来拌面。我超级爱吃黄瓜和青椒，特别喜欢它们与众不同的香味，还有脆嫩的口感，真是百吃不厌。

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材料：猪肉250克，黄瓜数根，青椒2个，大蒜5瓣，酱油适量，盐量，料酒，淀粉1小勺，面条400克，面粉用清水150克1.面条准备好；2.猪肉切成小丁入盆中，倒料酒、一小勺淀粉、盐腌10分钟；3.大蒜切粒，提前氧化释放大蒜素有营养；4.黄瓜青椒清洗干净，切大丁；5.炒锅中倒适量油，温热时将肉倒入锅中，炒变色后，倒入酱油调色调味；6.倒入蒜粒翻炒；7.倒入黄瓜青椒丁，加入盐和酱油上色后倒入适量的开水，煮2分钟盛出；8.煮熟的面条过遍温水更加爽利，浇上拌面的“汆儿”（北京话，所有拌面的菜肉料都可称之为“汆儿”）。

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-----【羊肉萝卜汤面】-----羊肉有温补的作用，立秋后可以开吃啦！几味简单的调料更加突出羊肉的鲜嫩来，放1根白萝卜，这依然不能抵挡住羊肉的嫩、羊汤的鲜！

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材料：羊肉1000克，白萝卜小半根，当归2片，白芷1片，白蔻2粒，香叶2片，盐适量，面条600克，清水210克1.羊肉切成大块入凉水锅；2.中火煮开，捞出；3.当归2片，白芷1片，白蔻2粒，香叶2片备好；4.将羊肉块和香料放入电炖锅中；5.倒入足够量的热水，慢炖至2小时；6.白萝卜切小块；7.萝卜丁倒入羊肉锅中，加盐，继续煲15分钟；8.面条煮熟挑入碗中，羊肉切小块同萝卜丁一起舀入碗中，加少许香菜，开吃喽！

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-----【豆豉辣酱手擀面】-----今天就来一道手擀面。用现成的豆豉辣酱，再用擦丝器擦两条黄瓜。这么一拌，还真好吃啊！

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材料：面粉500克，凉水250克，黄瓜2根，豆豉辣酱适量份量：3人份1.面粉和凉水入盆中，揉成稍硬一点儿的面团，然后蒙上保鲜膜放20-30分钟左右；2.面团滋润后，取出放在案板上，擀成厚约5毫米的椭圆形大片；3.对折，每层之间撒细玉米面起到防粘的作用；4.用刀切成宽度约4毫米左右的面条；5.用手抓起面条，将其中的玉米面抖落干净；6.入开水锅中，让面条在锅中停10秒左右，略微变硬定型后，再用筷子将它们轻轻挑散开；煮开后加点凉水，再煮开再加点凉水，因为是湿面条，煮到散开就可以出锅了；7.过凉水，然后沥干水入碗中，浇上豆豉辣酱，再来几筷子黄瓜丝，真香！