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这应该算是前段时间很火的网红菜吧，这样的做法很家常很下饭……By 小馋食光用料>长茄子 1大1小>鲜虾 4个>葱姜蒜 泰椒 适量>油 盐 胡椒粉 生抽 蚝油 适量>淀粉水 适量>做法步骤

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1、1大1小2个长茄，萌萌哒

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2、滚刀切块

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3、准备裹浆：水、淀粉、盐、十三香

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4、准备料汁：水、生抽、蚝油、淀粉

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5、茄子裹浆，开始炸

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6、茄心炸软，炸成金黄色，盛出备用

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7、鲜虾去壳、去虾线，用淀粉、盐、胡椒粉腌15分钟，炒至7分熟

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8、盛出备用

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9、锅内余油，葱姜蒜、泰椒煸炒出香味儿

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10、放入茄子和虾翻炒均匀

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11、淋入料汁，翻炒均匀

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12、盖锅盖儿，中、小火1分钟时间

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13、加入淀粉水，大火，边翻炒边收汁

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14、盛入盘中，撒上香葱就好啦小贴士茄盒不要扔，晾干以后攒起来可以炖肉