通常手术后患者，大病初愈或胃肠不好的人，以及一些身患慢性疾病的老年人，医生都会提醒清淡有利于康复或健康。但清淡饮食到底是什么养的饮食呢？
不少人把清淡饮食理解为全面吃素，白粥配青菜，长期下去不仅觉得生活寡淡而且身体反而不健康了。那么究竟什么样的饮食才是清淡饮食？哪些东西能吃，哪些不能吃？
清单饮食并不是让人做苦行僧，每天仅一些粥配青菜。清淡饮食主要是指口味上清淡，注意控制烹饪中油、盐、糖以及辣味，而非控制食材。过咸、过辣重口味食物都会刺激消化系统、影响代谢，从而造成脂肪囤积、水肿。油炸、油煎、油重食品口感虽好，香味足，但不易消化，且易过量食用造成能量过剩，反复高温油炸还会产生多种有害物质，对人体造成危害。食用大量添加糖不仅会刺激胰岛素水平急速上升，加快脂肪合成还会增加一些其他健康风险。因此少油、、少糖和无辣的清淡食物，则能有效帮助人身体减少内脏的负担，提高人体的代谢率。
【注意：究竟什么“清淡饮食” 需要注意什么？】清淡饮食是在少盐、少油、少糖、前提下，保持食材多样性，均衡健康的膳食结构才有利于疾病康复以及健康。常见的肉类（瘦肉）、鱼虾、鸡蛋、奶制品、水果、蔬菜、坚果均是可以食用的。
祝您健康！