秋意在一个多雾的黎明到来，白天尚且还好，晚间气温极具下降，注意及时增添衣物，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，又到了吃萝卜的好时机，我自然不会错过这个好时机，清蒸、素炒、包饺子、胡萝卜饼、养生汤等，在众多的做法中，包饺子最受欢迎，鲜嫩多汁，营养美味。

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萝卜在民间有着“小人参”的称号，虽然猛一听夸张，但确实有它的道理，下面就说一说它的好处吧，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可保护人类心血管，变得更健康，除此之外，对于眼睛疲劳的人群来说，多吃一些胡萝卜，还可促进眼部功能的正常发挥。


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现在的小朋友，都喜欢挑食，很多蔬菜都不爱吃，其中就包括胡萝卜，很多家庭也只是把胡萝卜当成配菜，几乎不怎么吃，胡萝卜从营养角度来说，与身体健康密不可分，今天教大家一道萝卜水饺的做法，味道鲜美，大人孩子都爱吃，一次性多做一些，吃不完冷冻起来，还可以给孩子当成可口早餐。
胡萝卜水饺食材：猪肉馅、胡萝卜、葱姜、 面粉、鸡蛋
调味：蚝油、食盐、芝麻香油、生抽、老抽、五香粉
1、准备适350克猪肉馅，三分肥七分瘦的那种，这样口感也好吃，胡萝卜600克差不多，搭配起来刚刚好，一点也不油腻，另外葱姜也备一些，更能丰富萝卜馅口感。


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2、包饺子的时候，先把面和好，因为面团需要静置休息，准备500克面粉，打入一个鸡蛋，增加面团的筋性，依次倒入260克清水，少量多次，边倒边搅动。


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3、等面团全部变成面絮以后，就可以下手和面了，由于每一款面粉的吸水性不同，如果感觉太干，还可以适量加水，上下浮动十克，问题都不大，灵活运用。


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4、包饺子用死面，不用放酵母粉，把面团和到什么状态呢？能达到盆光、面光、手光的状态就行，摸起来软硬适中，光溜溜的，放在一边醒面半个小时。


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5、面团制作好了，再来制作馅料部分，先切一些葱姜，因为有肉馅，葱姜能起到去腥增香的效果，这一点必不可少。


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6、把肉馅倒入盆中，开始调味，按照自己的口味，依次放入蚝油、食盐、芝麻香油、生抽、老抽、五香粉，用筷子顺时针搅拌均匀。


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7、接着倒入葱姜末，继续搅拌均匀。


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8、一直搅成这种状态就可以了，调味品融化，被肉馅充分吸收干净，此刻可以闻一闻肉馅的香味，能闻见香味，表示盐分充足，否则还需要再加点盐，没咸味不好吃。


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9、将胡萝卜清洗干净，刮掉外皮，去掉头尾，改刀切成片，可以选择剁碎，也可以选择放入料理机中，转上半分钟左右，转成碎末，方便快捷，省去了大部分人工。