茄子放到锅里蒸一蒸，想不到这么好吃，软嫩入味，清爽鲜美不油腻 _好吃

茄子放到锅里蒸一蒸，想不到这么好吃，软嫩入味，清爽鲜美不油腻夏天了，家里隔三差五就会买几个茄子，两三块钱一斤，口感软嫩，味道鲜美，富含人体所需的大量维生素，平时多吃些可以带来不少好处，特别是对女性朋友来说，对皮肤挺不错的，美容养颜，抗衰老防氧化。

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茄子的吃法有很多，可以油炸，还能煎炒，这些做法好吃，但就是太油腻腻口了，尤其是在炎热的夏天里，咱们是吃不下的，所以今天和大家分享茄子的另外一种吃法，把茄子放到锅里蒸一蒸，想不到这么好吃，软嫩入味，清爽鲜美不油腻，解馋下饭，家里的老人小孩都爱吃。凉拌茄子的做法；

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1、准备适量的茄子，长茄子可以，圆茄子也可以，用清水洗干净，放在案板上面切成几大块。2、锅内添冷水，把茄子放入蒸笼内，大火加热烧开，一直蒸到茄子变熟，就可以取出茄子自然晾凉。

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3、茄子在这段时间会大量出水，需要倒掉水分，然后把茄子撕成长条，放在干净的大碗或者是盘子内。4、大蒜剥皮洗干净切成蒜末，小米椒洗干净切成小圈，大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成细丝。5、把葱碎、姜丝、蒜末、小米椒放在茄子上面，继续倒入适量的生抽、醋、食盐、香油、花椒油，全部搅拌均匀就可以食用了。