这几道菜，不常做，但是味道真的好，超级棒茭白鸡米

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主料：鸡胸肉，茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖做法：1.将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟，茭白切片备用；2.坐锅点火倒油，将鸡肉炒熟取出，再加少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、白糖调味，放入鸡肉、彩椒粒，加酱油炒匀即可。外婆炒鸡

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食材：农家土鸡750克，鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克），鸡腰2个。调料:A料（八角、花椒、香叶各3克，肉蔻5克，桂皮15克），干红辣椒节、香葱、海天老抽各5克，葱段、姜片、蒜粒各15克，东古一品鲜酱油、胡椒粉各4克，料酒8克，芝麻油、精盐各6克，味精2克，开水700克，菜子油25克。1.把土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡5分钟，去除血水后沥干。2.净锅上火，烧热淋上菜子油，放葱段、姜片、蒜粒、辣椒节、A料爆香，再倒入鸡块、鸡杂、鸡腰煸炒5分钟，淋老抽、酱油，放盐翻炒，至鸡块表皮紧缩，烹料酒，添热水烧沸，转小火，放胡椒粉，盖锅盖，用小火焖制30分钟后放味精，淋芝麻油，撒香葱盛入蓝花瓷盆中即可。腊肉荷兰豆

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食材：腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后，放微波炉大火5分钟即可；2、锅下少许油，热后放加工的腊肉煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来；3、放入荷兰豆与它一块炒，多翻动。加入加工腊肉时的汤汁，大火收汁即成。白菜粉丝汤

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材料：大白菜；粉丝；墨鱼丸；撒尿丸；小葱；榛子油；盐；鸡精1、先将粉丝用清水浸泡备用2、大白菜清洗干净后，将大块的切成长条中段3、将撒尿丸、墨鱼丸切成小块备用，将葱切末备用4、用汤锅将水烧开后，倒入大白菜、粉丝、撒尿丸、墨鱼丸，大火烧开后转中火加入适量盐，煮6分钟左右即可出锅装盘5、装入汤盘后，撒上葱末，加入15ml榛子油，搅拌均匀即可食用蒸笋叶

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1、笋叶清洗干净之后切成细条，然后放进一个小盆儿里加上适量食用油拌匀。2、放入适量食盐，2勺面粉进去拌匀，让笋叶均匀的沾上面粉即可，喜欢吃鲜嫩的少放点面，喜欢吃劲道的，多放点面。3、蒸锅烧开以后，蒸笼上刷一层食用油，笋叶放在上面蒸五到八分钟就熟了，吃的时候，可以直接食用，但是最好吃的做法还是蒸完之后凉拌或者辣炒！