简单又好吃的几道家常菜，味道鲜美，麻辣爽口，下酒又下饭

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川味辣子鸡1.成品图2.买回来的鸡肉洗净3.鸡肉剁成小块，用料酒生抽盐抓腌一下4.蒜头和辣椒切好5.锅中放入适量的油（比平常炒菜的油多一点）烧热后放入鸡块6.大火爆炒7.待鸡肉炒至金黄盛出备用8.锅中留底油，放入蒜头爆香9.然后加入辣椒和花椒小火慢慢炒香10.接着倒入炒好的鸡肉11.加入葱段和适量的盐

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柠檬手撕鸡2.准备好鸡胸肉和柠檬。3.鸡胸肉冷水下锅，放姜片，草果，料酒一起煮。4.煮肉时切好配菜。5.煮大概十分钟左右，捞出放在提前准备好的冰水里寖泡凉透。6.然后撕条7.鸡肉里放入切好的配菜。8.滴入几滴柠檬汁。9.放上述调料调味。10.然后拌匀即可。

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土豆烧鸡1.土豆。莴笋。胡萝卜洗干净。切块。2.倒入清油3.然后鸡块。倒进去炒。然后下辣椒。郫县豆瓣。继续翻炒4.然后炒至金黄。倒入清水5.水煮开以后。倒入土豆。胡萝卜。莴笋6.水开以后。关至小火。