美味银耳莲子羹，营养丰富滋补身体，一个电饭锅就可以做看古装清宫剧的时候，经常会看到这样一个画面，某个妃嫔煮了一碗银耳莲子羹给皇帝吃，无论是在皇帝处理朝政时，还是在夜宵时刻，都能看到这样的画面。皇帝吃的食物必定是非常滋补的，可想而知，这银耳莲子羹的价值有多高了。事实上，银耳莲子羹并不是做法很高级的东西，想想看，连不怎么下厨房的嫔妃都能做出的莲子羹，厨房小白的你也一定可以。

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银耳莲子羹是用三种食材做成的，主要是银耳、莲子、红枣，当然最后加入少许枸杞润色也是不错的选择。只要用家里的电饭锅就能够简单做出。银耳莲子羹既是一种甜食，也是一种保健的食谱，这种润肤养颜而又高营养的美食，多吃点准不会错。

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银耳能够保护我们的肝脏，含有很多维生素D，补充身体所需，还能够滋补养胃，益气安神。此外，一大朵完整的银耳在撕成小片之后，能够将银耳含有的胶质充分溢出，吃起来口感蜜甜软糯，入口即化。这种天然的胶质，属于植物天生的产物，所以是非常健康的，和那种人工造成的有很大的区别，能够改善皮肤状态，改善面色。

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红枣也是非常滋补的一种水果，是水果中的王者，无论是生吃、晒干、还是泡水都是非常有营养的，也都非常好吃。在众多水果当中，它的维生素含量是数一数二的，同时有着和银耳相同的健脾养胃的功效，此外能够补充人体含有的血，很适合女性食用。【菜品】银耳莲子羹【所需食材】银耳(干)1朵；红小枣8颗；莲子30克；冰糖20克；清水1500毫升；枸杞10克【烹饪步骤】1.将准备好的干银耳提前放在凉水中充分泡发，大约1个小时左右，一朵银耳干可以泡发出很多，将底部的蒂去掉，并将一大朵银耳撕成几个小部分，越小越好，这样容易煮出胶。之后将泡好的银耳多清洗几次，并控干水分。

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2.挑选出好的干莲子，清洗干净后，同样放在水中浸泡1个小时。

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3.等到莲子和银耳泡得差不多的时候，在电饭锅里加入浸泡好的银耳、莲子，和洗干净的红枣，加入几块冰糖，锅中添入足够多的水。将电饭锅插上电源，调到煲汤的模式，焖煮3个小时。

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4.在时间到了的时候，电饭锅会有提醒，此时断掉电源，往里面加入少许枸杞，锅盖盖上焖1-3分钟。

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5.揭开锅盖，用勺子搅拌几下，一锅银耳莲子羹就做好了，可以盛到碗中放凉享用美味。

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【烹饪贴士】1.枸杞在出锅前放到锅中就行，因为时间过长会导致颜色变得暗淡，影响美观度，枸杞干本身就可以直接食用，不用担心煮不熟的问题。2.如果想要更加粘稠的口感，可以往里面加一些桃胶，不过桃胶需要提前浸泡10小时以上，建议提前一天晚上准备好。3.除了莲子干，也可以到市场上买新鲜的莲子，这样只要清洗干净就可以了，不需要浸泡的工序，做出来的味道也更加鲜美。4.银耳干尽量挑淡黄色的，白色的很有可能是人工漂白的，不健康。文案编辑：目海食 桃溪