让人直流口水的15道宴客菜，平时舍不得吃，拿出来大写一个服！ _紫菜

让人直流口水的15道宴客菜，平时舍不得吃，拿出来大写一个服！桂花糯米藕

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用料藕1节；糯米适量；干桂花1克；冰糖约100克做法将糯米洗净，控干水份备用将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子将藕孔冲洗干净将糯米塞入藕孔中装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。将煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖，这是我们老家的吃法，味道比切了直接吃更有层次更醇香一些紫菜包饭

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用料寿司紫菜；米饭；黄瓜；胡萝卜；火腿肠；鸡蛋；料酒；盐；糖；香醋做法胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用黄瓜洗净切条火腿肠切条鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液入锅煎成蛋皮切丝备用把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上把调好的米饭铺在紫菜上摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮用寿司帘卷起卷紧切块番茄牛肉汤

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用料番茄4个；红萝卜4根；洋葱1大个；牛肉1斤；番茄酱半瓶—1瓶；油适量；水3升做法牛肉汆水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味加入牛肉和水，全部材料放入高压锅20分钟即可。或者烧开之后中小火炖2个小时即可。说牛肉咬不动的自己延长炖煮时间，只要不是买到特别差的肉就不可能咬不动嘛！面条我觉得用担担面比较好吃，另起锅加水煮面（顺便汆些青菜加入更好），在碗里加入现磨黑胡椒碎，少许生抽，葱花，放入煮好的面，加入煮开的汤，捞汤料加入，一起吃水晶虾仁

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用料新鲜河虾仁；鸡蛋清；盐；味精；料酒；淀粉；小苏打粉做法虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分用干净的布把虾仁表面的水分吸干虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅芒果慕斯杯

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用料消化饼干50g；芒果1个；吉利丁片（粉）5g；淡奶油120g；细砂糖20g做法消化饼干搅碎铺在杯子底部。选一个大点的芒果，我这次用的芒果300g左右，芒果去皮切丁，其中2/3用搅拌器打成芒果泥吉利丁片用水泡软，放入芒果泥中，隔水加热使之融化淡奶油加入细砂糖打发至6成，有形状，流动缓慢的状态将芒果泥倒入淡奶油中拌匀就是慕斯糊了将慕斯糊倒入杯子中，中间放几块芒果丁，倒好放入冰箱冷藏3小时以上拿出来吃之前可在慕斯表面再放几个芒果丁装饰一下金针菇培根卷