网红甜点不用排队买，自己动手做，用料足味道好，学会都能开店了
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我平时喜欢鼓捣各种美食，所以接触的朋友也都是美食爱好者，虽然大多素未谋面，但因为共同的爱好总有聊不完的话题。有时候也会互相交流经验，或跟着做一做当下流行的美食。前阵子就有一款风靡朋友圈的蛋糕叫做肉松小贝，很快在网络火爆起来，各个甜品店也开始售卖，甚至在我家楼下的小蛋糕店也能买到。
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其实这款蛋糕的做法不难，蛋糕部分就是戚风蛋糕卷的做法，可以切成圆形或方块状，然后涂上一层沙拉酱，再裹满海苔肉松即可。成品口感外脆内软，香甜细腻又透着海苔的香气，我家孩子一口气能吃好几个，每次走到蛋糕店门口就要喊着进去买肉松小贝，不过有我这无所不能的老妈何必去花那钱呢？自己动手做，用料十足还干净卫生，老公都说我这手艺可以出去开店了。
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【海苔肉松小方】所需食材：鸡蛋4个 低筋面粉50克 纯牛奶50克 细砂糖50克 玉米油40克 海苔肉松180克 沙拉酱180克左右制作步骤：1.取两个干净无油的容器，将蛋黄和蛋白分离出来。
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2.蛋黄打散后加入纯牛奶和玉米油，搅拌均匀。
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3.然后将低筋面粉筛入蛋黄中，呈之字形搅拌成细腻的面糊备用。
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4.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡，分两次加入细砂糖，继续用打蛋器高速打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。
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5.取三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌或切拌均匀，切记不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。
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6.再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌或切拌均匀。
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7.烤盘铺油纸或油布，将拌好的面糊从约二十厘米的高度垂直倒进烤盘中，轻震几下震出气泡，刮平表面。
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8.烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放入中层烤15-20分钟。
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9.待蛋糕体积长高、表面上色后即可出炉，移至烤网后撕开表面油纸晾至不烫手状态。
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10.用刀切成大小均匀的块状，我是横竖各切了五刀。
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11.将每两个小方块叠放在一起，中间涂上适量沙拉酱。
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12.再将上下两面和四周都涂上沙拉酱，然后放到海苔肉松中蘸满肉松即可。
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