茄子还是这样做最好吃，孩子隔三差五吃，上桌就想抢光！茄子也是家常菜中常做的一种菜系，做法也比较多样，原因在于，除了美味之外，茄子的营养价值也是十分的高。茄子，在江浙被叫作“六蔬”，广东人叫它矮瓜，根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子的营养价值这么高，我们要多吃，那么如何做的好吃呢？今天我们一起来看一下做法！肉沫茄子

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By 安冉～配料：茄子 2个、肉沫 适量、生抽 少许、花生油 适量、食盐 少许、料酒 少许、鸡精 少许、蒜 一瓣烹饪步骤：1.茄子洗净

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2.切成小长条

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3.茄子清水过滤

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4.大蒜切末，生姜切丝，肉切末

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5.倒出水，拧干水分

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6.热锅，放油，放入肉沫

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7.放入大蒜。生姜，翻炒，出味后

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8.放入茄子

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9.大火翻炒

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10.适量的盐巴，鸡精，少许酱油

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11.少许料酒，翻炒均匀，出锅

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烹饪小贴士：食用功效1、治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。大家喜欢怎么吃茄子呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。