奶奶教我做酸豆角，原来还能这么炒？一招搞定味道，酸脆爽口！每年夏天奶奶都会教我做一道菜，那就是酸豆角，每次一弄就是一大盆，我相信大家应该很多人都吃过这道菜，当凉菜吃也是非常好吃的，今天小编想偷偷告诉大家一个方法，那是奶奶教我的，这样炒酸豆角，实在是太好吃了！自己平时在家不想做饭的时候，也会直接弄这个吃，其实非常简单，可以说是一道懒人菜了，腌好的酸豆角可以直接放在冰箱，想吃了就拿出来炒菜，下面就和小编一起来看看吧。肉末酸豆角

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By 蜜厨房配料：酸豆角 200克、肉馅 2两 、淀粉 20克 、生抽 20克、蒜末 10克、干辣椒 10克烹饪步骤：1.酸豆角 切丁

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2.肉馅2两 倒入淀粉20g 生抽20g

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3.抓匀腌制5分钟

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4.锅底烧油 倒入蒜末 干辣椒 炒香

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5.倒入腌好的肉末

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6.肉末炒散后 倒入酸豆角

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7.大火持续翻炒 让酸豆角的酸味与之融合

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8.倒入适量清水 焖3分钟

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烹饪小贴士：1、酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。2、豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。5、腌制酸豆角大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐分通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。大家喜欢吃酸豆角吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。