天渐渐冷了，早上真不想出被窝，可是没办法，为了女儿的早餐我还是要硬着头皮早起。
天冷就喜欢吃热乎的，推荐5款我家常做来吃的早餐，周一到周五，天天不重样，热乎又美味。
第一款也是女儿最爱吃的：蒸菜卷儿
准备食材：面粉200克，清水100克。
馅料：青椒1个，火腿肠1小段，粉丝1小把，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油1小勺，食用油1汤匙，香油适量。

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具体做法：
1、 先来和面，200克面粉中加入100克清水，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好放一边稍微饧一下。
2、 接下来来准备馅料，青椒洗净切碎，火腿肠切成小粒，粉丝提前泡好，切碎。
3、 都切好后放入碗中，加入食用油、食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。
4、 面饧好后，揉搓成长条，分割成4个小面剂。
5、 取一面剂揉搓成圆形，再擀成薄点的大圆饼，最好擀的薄些，这样做出的面食会皮薄馅多。
6、 擀好后，将调好的馅料均匀地铺在上面，从一段卷起来，卷成卷。
7、 都做好后，锅中添入清水，蒸屉上抹油将做好的卷坯放进去。
8、 盖锅盖，上汽后大火蒸10分钟即可。
9、 10分钟后关火，稍微的等1分钟再开盖，取出来，食用时用刀切成小段即可。是不是很简单，我女儿最爱吃了，再搭配碗稀饭，热乎乎吃一顿很舒坦。
小贴士
蔬菜可以换成任何你喜欢的蔬菜。
第二款：懒人米饭一锅焖
准备食材：土豆1个，胡萝卜1个，大米适量，蒜2瓣，食用油2汤匙，食盐1小勺，生抽1汤匙，清水小半碗。


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具体做法：
1、 土豆和胡萝卜清洗干净，土豆去皮后切成小方丁，胡萝卜也切成小方丁；大蒜切成片状备用。
2、 大米淘洗干净后放入电压力锅内。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜爆香，爆香后放入土豆和胡萝卜粒翻炒均匀。
4、 煸匀后加入食盐和生抽炒匀，再加入清水煮至开锅。
5、 开锅后将炒好的土豆倒入盛有米饭的电压力锅内。如果水量不够，可再加入少许清水。水量和平时煮饭的水量一样多就可以。
6、 将内胆放入电压力锅内，按下煮饭键即可。
7、 等饭煮好后，将菜和米饭拌匀就可以开吃了，是不是很简单？特适合像我这样的懒人。
小贴士
如果喜欢吃肉，也可以放上排骨，做法大同小异。
第三款：焖卷子
准备食材：面粉150克，清水90克，猪肉馅60克，土豆1个，胡萝卜半根，八角1个，花椒1小捏，葱蒜末适量，食盐半小勺，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白糖1小勺，清水1碗半，食用油2汤匙。


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具体做法：
1、 先来和面，面粉中加入清水，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面10分钟。
2、 趁饧面的同时来准备配菜，土豆和胡萝卜分别清洗干净，土豆去皮后分别切成滚刀块。
3、 肉馅中加入食盐、胡椒粉、料酒拌匀腌一会。
4、 锅中倒入食用油，先放入八角和花椒小火慢炸出香味，炸出香味后捞出不用，再放入葱蒜爆香，爆香后放入肉馅滑炒至变色，变色后再放入土豆和胡萝卜煸炒均匀。
5、 煸炒均匀后，加入食盐、生抽、老抽、白糖调味，最后加入1碗半的清水，炖煮15分钟。
6、 炖煮的同时来做面，将饧好的面揉搓成圆形，擀成薄点的大饼状，再在大饼上均匀地抹上一层薄油。然后将大饼从底部卷起来。