饺子是中国传统的小吃，距今已有一千八百多年的历史了，流传到现在一直都深受人们的喜爱。很多食物都有南北争议，但是饺子却没有，口味都相同，不会再出现和其他食物一样，一个要吃甜口味，一个要吃口味。因为饺子大家都爱吃，所以现在市场上越来越多的饺子店，有煮好的饺子，也有做包好没熟的饺子，但是对于这些饺子，很多人都选择自己在家做，因为制作饺子并不难。

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想要饺子做得好吃，饺子馅非常的重要，因为饺子馅的味道就代表这饺子的味道。所以在做饺子馅的时候，一定要事先调好，直到放盐放油的顺利以及时间，要是把这些搞混，那么饺子馅也不那么成功的，甚至饺子吃起来肉口感不好，又老又柴的。拌饺子馅的时候，很多人不懂先放盐还是先放油，接下来我们就一起来看看，到底是先放盐还是先放油呢？

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首先需要准备一块瘦肉，将肉清洗干净，并且把它剁碎。肉剁碎将它放到一个盘中，为了饺子馅更美味，还可以添加其他的食材，比如葱或者韭菜，选择一样就可以。将葱剁碎，放入肉馅中，放入适量食盐，将它们顺着一个方向搅拌。

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搅拌好了再倒入食用油，食用油最好是锅烧热过的，这样的油搅拌饺子馅会更香。很多人在做这个步骤的时候，会把放盐和放油的顺利打乱，其实这步骤要是不对，会导致做出来的饺子不好吃。

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先放食盐是为了肉喝其他的食材入味，但要是先放油，油对饺子馅会形成一个保护膜，后面再放食盐，饺子馅就不入味了。这样的饺子馅，包出来的饺子自然也不好吃。

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所以在拌饺子馅的时候，一定要先放盐后放油，这样做出来的饺子才美味！