苹果这种水果大家再熟悉不过了吧，有时候我们做甜汤的时候，喜欢放苹果，也可以做成苹果派，我本人是非常喜欢用苹果做食材的。今天要给大家介绍的这个是炸苹果，一个香甜可口的小点心，我们一起来看看吧。

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准备食材：2个苹果、ste1:首先，我们准备好两个清洗干净的苹果，削去苹果皮，去掉苹果核，切成小块放在盘子中备用。

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ste2:接下来我们往碗中打散两个鸡蛋，将蛋液倒在苹果丁上面。

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均匀的搅拌，让每个苹果丁都沾染上蛋液。

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ste3:下面我们准备一些淀粉、吉士粉，两者的比例为1:1。吉士粉用来榨苹果，颜色会更加鲜亮，口味会更香。

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将吉士粉与淀粉均匀混合，然后包裹着苹果丁。放在盘子中备用。

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ste4:在锅里面倒入适量的食用油，用筷子试一下，有气泡产生的时候油温就合适了。

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然后我们转小火，下入苹果丁开始炸，全程需要小火，需要不停的翻动苹果丁，炸至金黄的时候，就把苹果丁捞出来。

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捞出苹果丁以后，我们继续将油温升高，将苹果丁倒入，第二次复炸一下，这样可以起到外脆内软的效果。

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复炸以后的苹果丁，我们捞出控油，放在盘子里备用。ste5:碗中加入白糖、清水，比例差不多1:2就可以了，然后倒入锅中熬制麻油色。

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起大泡的时候我们将之前炸好的苹果丁倒进去，翻炒均匀就可以出锅了。

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外脆里嫩，非常好吃，是小孩子的最爱！而且还健康卫生，赶快学起来吧～