说到韭菜，就容易让人联想到很多的美味，比如说韭菜鸡蛋馅的饺子，韭菜盒子，韭菜肉的馅饼等等，有很多的面食都是用韭菜搭配成馅儿，真的很美味，平常一做这样口味的，就特别喜欢吃，全家人都喜欢，可以吃很多。平常我们吃饺子都喜欢吃肉的或者素的，素的呢以韭菜鸡蛋的最受欢迎了。

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平常吃韭菜鸡蛋的饺子，里面是最平常的馅儿，有时想让里面的馅料更为丰富，就会加入一些配菜，来调调口味，比如说会添加粉条，虾皮等等的食材，不过呢，很多人还是更喜欢原汁原味的，不加任何食材进去，就是单单的韭菜鸡蛋，这样就已经很美味了。

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要制作韭菜鸡蛋馅儿，要先把韭菜摘干净，反复用清水洗净，水份尽量控干，然后就是切韭菜了，要想包出来好吃的话，就要把韭菜切的比较碎小，这样吃到嘴里，觉得口感好，也容易入味，下来就是办馅的时候，调味料要少放一点，就一点盐，十三香就可以了。不然放多的话，搅拌好的馅料就会出很多的水份，不太好包。

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我们在拌韭菜鸡蛋馅儿的时候，会放适量的盐和油进去，这样挺好吃的，但是吃起来可能会有油腻的感觉，那要怎么处理呢，我们平常不太清楚这一点，有经验的厨师说要拌韭菜馅儿，就要多加一点它，味道就变得更好吃了，味道超好！会越吃越想吃，停不下来。那就是里面加入一点点的白糖，这样的话韭菜就有的提鲜的效果，我们可以来试着做一做。

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这样的方法拌出来的馅儿，会更受全家人的喜爱的，吃的不亦乐乎，饺子会更加的美味独特，这样的方法大家平常见过吗？在家可以尝试一下。