西葫芦炒蛋

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食材
西葫芦，鸡蛋，大蒜，鸡精，盐，老抽
做法
1、西葫芦净切片，鸡蛋打散加盐。
2、热锅油，倒入鸡蛋，成形用锅铲弄碎，盛起。
3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫芦，翻炒一分钟。
4、撒盐，生抽提味，加入炒好的鸡蛋。
5、大火收汁，加鸡精，起锅。
黑椒牛肉

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材料： 牛肉约250克、洋葱半个、黑胡椒碎适量、黑胡椒酱适量、蚝油适量、生抽适量、食用油适量；
做法：
1. 牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟，洋葱切丁备用
2. 冷锅放油，烧至八成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可
3. 出锅前可依据个人口味再撒上适量黑胡椒碎，装盘
剁椒金针菇

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材料：金针菇400g、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、小葱2棵、食用油2汤匙。
制作步骤：
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中。
2、将剁椒铺在金针菇上面。
3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟。
4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。
5、小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。
豆角土豆炖牛肉

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原料：豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
做法：
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6、小火煸出香味后，放入牛肉；
7、炒至牛肉变色，倒入四季豆；
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
彩椒炒芦笋

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食材：芦笋、鲜香菇、红椒、黄椒、干辣椒、蒜、姜、盐、油、酱油
做法
1、芦笋洗净芦笋切段。
2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。
3、黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝。
4、香菇洗净切小片。
5、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香。
6、再倒入香菇片翻炒至软。
7、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
三杯鸡

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食材：三黄鸡1只、白胡椒粉3克、姜片5克、香菇2朵、香油1勺、蒜6瓣、糖半杯、老抽一杯、红椒3个、米酒1杯、植物油适量、生抽半杯。
做法：
1.把鸡洗净切成块，放进盆中，加入米酒、把胡椒粉、姜片和蒜抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.红椒洗净去籽切成块备用；香菇洗净切成块备用。
3.锅中烧油，油热后倒入鸡肉块和姜片、蒜炸至断生，捞出控油备用。