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莲藕1段糯米适量冰糖适量红糖适量1.将糯米洗净、浸泡3-4小时2.将藕的外皮刨去3.用筷子帮忙，将泡好的糯米灌进洞里4.灌好米的藕，用牙签把盖封好5.放进锅里，水没过藕6.加入冰糖7.再加适量红糖，红糖可以帮助上色，没有也可以不放8.开锅煮吧，煮到筷子可以轻易扎进去，就可以了，捞出，待冷后切开薄片，摆盘，浇上汤汁，即可开吃1、煮藕的汤不要倒掉，留着煮粥或是喝也很好的。2、觉得颜色不够，炖的时候也可以多加点红糖。六、莲藕煎饼

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莲藕1个胡萝卜1个盐1勺油1勺白胡椒粉适量味精适量面粉1大勺1.莲藕洗净，用刨丝器刨丝，浸入凉水中，泡去淀粉。2.胡萝卜刨丝。3.加入盐、白胡椒粉、油、味精等调味，放入面粉，搅拌均匀。4.用勺子将面糊放入锅内。5.用勺背轻压，使其成为圆饼。6.将两面煎成金黄色，即可出锅。吃时可以切片。1、莲藕最好是切丁，这样口感更好。2、可以加入辣酱调味，据说味道更好。3、可以煎成大圆饼，也可以煎成小的，一个个的。4、面糊舀入，用勺背轻压，整形成圆饼。七、桂花绿豆藕

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绿豆60g干桂花5g冰糖10g蜂蜜20g红枣7粒1.莲藕洗净去皮2.将绿豆用清水洗净浸泡3小时备用3.红枣洗净备用4.莲藕从一头的顶部向下一寸的地方切开5.将绿豆依次塞入所有的藕孔中，不断用筷子捅紧，直至装满6.将顶部盖上，用4-5根牙签固定住，放入汤锅中，加水没过藕，剩余的绿豆放入水中7.盖上盖大火将水烧开，转小火焖煮40分钟，将大枣放入，再焖煮约30分钟，至藕中的绿豆煮开（断面处会涨开）关火。8.将藕取出晾凉9.切片待用10.取一净炒锅坐火加少许水11.加冰糖烧至冰糖溶化12.加入蜂蜜、桂花13.至桂花煮透、汁粘稠14.浇在装好盘的绿豆藕上即可绿豆不要泡的时间过长，否则就不沙了；不要装得太满，太满会涨破藕。八、凉拌莲藕

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莲藕200g黄瓜150g胡萝卜150g油适量盐适量醋适量油泼辣子适量1.准备黄瓜莲藕和胡萝卜，洗干净备用2.把莲藕去皮，切成薄片，在凉水里泡一会3.胡萝卜切成片4.取一口锅，烧开水，等水开了，把胡萝卜放进去焯一下5.莲藕也同样在开水里炒一会，莲藕熟了在放到冷水过一下6.把莲藕和胡萝卜控干水分和切片的黄瓜一起7.加入自制的油泼辣子，喜欢吃辣的多加点8.再加入适量的白醋9.最后加入盐等调味料10.取炒锅，加入适量的油，烧热浇在上面即可莲藕不要焯的太熟了，醋最好是提前添加，然后在泼入熟油，这样醋味就会完全挥发出来，会很酸的九、香拌藕片

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莲藕200g芹菜50g熟花生米30g香油适量盐适量白糖2g生抽10ml香醋10ml油辣椒3g花椒2g干辣椒3个1.花生米炒熟，芹菜洗净。2.锅中水烧开，放入切段的芹菜焯烫过凉。3.再把藕片焯烫过凉。4.锅中加入香油，炸香花椒和辣椒关火备用。5.把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。6.加入生抽。7.加入香醋。8.再挤入油辣椒。9.拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的时候把熟花生米生米撒在上面在食用。莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。十、素藕丸子