前两天老公跟我商量说，要请几个同事来家里做客。我说，好啊，有客人来热闹。我问他大概来多少人，他说：5个人。我说：放心，交给我，我给你准备好菜。于是我就一大早去菜市场买了菜，准备招待同事。先来看看我买了什么菜：鲜鱿鱼（锁管）、石斑鱼、大虾、2斤酱牛肉、1斤泡鸡爪、鸡蛋炒萝卜干、提前叫饭馆炒米粉、煮牛肉羹

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我怕招待不周，还特意问了一下闺蜜，这些菜够吗？闺蜜看了看说，有点抠，不够丰盛，最好再多准备两盘。为了防止不够吃，我又提前准备了炒菜和煮汤的食材。【主食：牛肉羹+炒米粉】同事过来肯定要喝点小酒，但是切记不能空腹喝酒，所以我就先准备一些主食，炒米粉和牛肉羹。炒湖头米粉和牛肉羹是闽南特色小吃，是闽南人吃不腻的主食。我外卖的这家牛肉羹是很出名的，他们家做的牛肉羹跟大街小巷不一样，是老派牛肉羹，酸辣过瘾。老公说一定得让同事尝一尝。

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【白灼鱿鱼】这鲜鱿鱼，我们闽南人又叫锁管，特别鲜嫩。一般都是白灼一下，白灼时加点料酒和生姜去腥，水开后，将鱿鱼下锅“冒”一下，15秒左右变色就要捞起来。捞起来沥干水分后放入冷水中冷却，这样可以使鱿鱼口感更脆嫩不塞牙。然后将鱿鱼切成小段，蘸点酱油醋即可。

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【白灼虾】沿海人烹饪海鲜最喜欢白灼了，原汁原味，鲜甜美味。所以虾我也用白灼，白灼时候，水中加点料酒和姜片去腥，白灼至虾熟透，再捞起来过冷水。跟白灼鱿鱼一样，直接蘸点酱油醋即可。

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【清蒸石斑鱼】这次买的石斑鱼有2斤左右，足足一大盘，石斑鱼鱼肉鲜嫩不柴，比鲈鱼好吃多了。一般石斑鱼我都是加点姜片，上锅蒸煮8-10分钟左右，这次这条鱼比较大，我就蒸10来分钟。蒸熟后，加点蒸鱼豉鱼，泼上热腾腾油即可。

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【鸡蛋炒萝卜干】老公特意交代，一定要炒一盘鸡蛋萝卜干，下酒菜。我还嫌弃上不了台面，平常家里炒都是用来配稀饭的。没想到这盘鸡蛋萝卜干很受欢迎，没一会儿，就被吃完了，都夸炒得特别香。

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【酱牛肉】喝酒肯定少不了下酒菜，酱牛肉就是不错的搭配。我特意开车去一家很出名的专门做酱牛肉老店买了2斤，1斤100块钱。的确味道很赞，很受同事们喜欢。

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【泡鸡爪】我想着夏天天气热，来一盘酸辣开胃鸡爪解解馋也不错。这鸡爪做得不错，用泡椒去泡，脆嫩爽口味道足，老公同事还问我哪里买的，下次也要去买。

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以上就是老公请同事来家里，我简单准备了8道小菜，差不多花了700块。吃到一半，我说要不然再炒个菜，煮个汤，老公同事一直说：煮太多了，真的吃不完，再煮下去下次不敢来你家了。我说：一点都不麻烦，怕招待不周，都是粗茶淡饭。老公和同事在我家院子里吃酒划拳，孩子们在旁边玩游戏，很是热闹，我最喜欢这般接地气市井生活了。#美食测评团#