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大家都会有某一段时间感觉嘴里特别没味儿，想吃点儿辣的、重口味儿东西的感觉吧？！我也是这样的，有时候莫名其妙的就想吃点辣。
辣椒酱想必是多数人的最爱。今天带大家看看农村大妈自己制作的辣椒酱，看你是否喜欢。市场上卖的有辣椒油，那个油咱也说不好是不是地沟油的，保险起见，咱还是自己动手做吧。辣椒，花生，芝麻都是农家自己种的。
【材料】朝天椒、熟花生、脱皮白芝麻、冰糖、盐、十三香、花生油适量。
【做法】
1、辣椒不要去把儿，先洗干净，然后摘去把儿、均匀的铺入烤盘内。






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2、放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气，准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。没有烤箱的，可以用炒锅慢慢翻炒，注意别糊了。






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3、取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内，研磨成你需要的粗细程度，我是喜欢大颗粒的辣椒，就研磨的比较粗一些。






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4、把研磨好的辣椒粉倒入碗内，熟花生仁去皮，放入蒜臼内，捣成碎粒状。






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5、把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里，放入适量盐，十三香。






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6、放入研磨成粉的冰糖，如果嫌研磨冰糖麻烦，放细砂糖也可以。炒锅内加入多一些的油，烧至冒烟，迅速浇在辣椒上面，边倒油变用勺子翻拌。最后拌匀装进干净的瓶子里可以保存好长时间呢。（这里我用的油不太多，因为我是主要吃辣椒酱的，如果你想用辣椒油拌凉菜，就多放点热油。）




【我做的辣椒酱特别香，因为我放了这两样，邻居都来管我要做法！】

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