虾真是美好的存在，我们所熟知的每一种虾都很好吃，不管用什么做法都可以做出惊艳的口味，可以独立成菜，也可以搭配其他食材做出特色菜来。要问虾的各种吃法，家家都会有独门好味，无论白灼红烧，还是蒜蓉油焖，或是烧烤，虾肉的鲜甜味美，不同做法幻化出不一样的滋味。今天就让我们换着花样吃大虾，爱吃虾的朋友千万不要错过哦～
红烧大虾

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原料：
大明虾400g、姜1块、葱2颗、酱油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少许。
做法步骤：


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1. 材料准备好。


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2. 剪去虾枪、虾须。


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3. 在背后划一刀。


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4. 挑出虾肠。


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5. 撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。


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6. 姜切片，葱切段。


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7. 碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。


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8. 锅里加入少许油，放虾煎制。


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9. 煎至两面金黄后放姜蒜炒香。


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10. 倒入酱汁煮开。


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11. 煮开后小火焖煮5分钟。


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12. 然后开大火收汁至浓稠即可。
油焖大虾

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图文作者 | 咖啡私房菜
原料：
大虾500克、大葱1段、姜1块、小葱1根、白砂糖3克、淀粉2克、海鲜酱油1汤匙、香醋半汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐2克、油适量。
做法步骤：


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1. 食材集合。


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2. 大虾挑去虾肠和虾胃，剪去虾爪、虾须和虾枪，清洗干净，沥干水分。开背。


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3. 腌制大虾：盐1克，料酒1汤匙，姜丝，抓匀腌制20分钟。


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4. 准备料头和碗汁，大葱切片，姜切丝，葱白切段，葱绿切葱花。碗汁：海鲜酱油1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖3克，香醋半汤匙，淀粉2克，盐2克，清水半碗，搅拌均匀备用。


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5. 炒锅入油，将大虾煎至两面红色，用铲子挤压虾头，多出一些虾油，将大虾盛出备用。