寒冷的冬天，每个人都会吃一些羊肉和老母鸡来补充身体；另外，春节将至，晚餐不断，大鱼大肉吃多了，必然增加肠胃负担。
如果你想吃得健康，蔬菜是必不可少的。今天边肖会推荐一些适合冬天吃的蔬菜，它们的滋补效果并不比肉类差~
——“补肾菜”
其他蔬菜多是凉的，茴香是暖的。
中医认为，茴香能“补命门之虚”，“温丹田”，即能温肾阳。冬天怕冷手脚冰凉的人非常适合吃。

茴香还能暖胃、健脾、助消化。脾胃虚寒，平时容易腹痛腹泻的人，可以适当吃茴香调理。
很多人只知道用茴香包饺子，但是放在炒菜和汤中也很好吃~
茴香豆腐汤
将茴香切成块，加入适量的水、1汤匙油和1茶匙盐，茴香快熟时加入豆腐。
茴香虾仁炒鸡蛋
茴香洗净，切碎，加入4个鸡蛋，加入洗净的虾，加入少许盐、黑胡椒和鸡精，拌匀。锅里放油，大火加热，倒入混合好的蛋液，中火煎。
注意:体质过敏，阴虚火旺者不宜食用茴香。当皮肤受伤，伤口尚未愈合时，最好不要吃茴香，否则不利于伤口恢复。
莲藕——“养血菜”
俗话说“夏天摘莲子，冬天挖藕”，意思是冬天吃藕。
生莲藕性寒，熟后味由凉转温，养胃滋阴，养心生血，活血止血。

乡亲们有句话叫“男不留蟑螂，女不留蟑螂”。莲藕止血不留瘀。女性常吃，养血养颜很有用~
莲藕黑豆鱼汤
黑豆100克，提前浸泡30分钟，切大块莲藕备用，生鱼洗净处理，加入生姜3片，蜜枣2片，然后将所有材料放入锅中煮熟。
注意:莲藕淀粉含量高，吃多了容易消化不良，一次吃100~200克就够了。

温馨提示:心结也是宝贝，不要扔掉
很多人认为莲藕结味道不好，不好清洗，做饭的时候会习惯性的去掉，是宝宝的一种损失。
根据《本草纲目》记载，莲结节擅长“祛瘀解热解毒”。平时做饭时，可以留着结喝汤做饭；胃肠不适时，取莲藕节9 ~ 15g烧开水饮用。
枸杞叶——“护肝菜”
很多人只知道枸杞，却不知道枸杞叶也是宝。

枸杞叶和枸杞一样，具有养肝明目、补肾益精的功效。
不同的是枸杞叶是凉的，可以清热降火。干巴巴的话是冬天的火。如果经常上火，牙痛，眼睛干涩，就吃点枸杞叶。
冬天用羊肉、鸡肉、猪肝煮汤时，加入一些枸杞叶可以互补，中和肉的干燥。
枸杞叶猪肝汤
将100克枸杞叶洗净；猪肝200克，洗净切片，放入煮沸的汤锅，加入料酒、葱花、姜末等调味料，煨30分钟。猪肝煮熟后，加入枸杞叶，煮10分钟左右。

枸杞叶米糊
大米洗净，用温水浸泡15分钟，倒入锅中煮几分钟。准备10克枸杞叶和少量枸杞，洗净，放入米汤中，煮3分钟，加盐调味。
——“养胃菜”和“菜”
卷心菜，也称为卷心菜和卷心菜，是一种很好的养胃食物。
卷心菜中的维生素K1和维生素U含有抗溃疡因子，可以保护胃肠粘膜，修复受损的胃肠组织。经常食用可以预防胃病，缓解胃部不适。

另外，菜可以防癌。它含有一种叫做萝卜硫素的抗氧化剂，如果经常食用，可以降低乳腺癌、前列腺癌和膀胱癌的发病率。
醋白菜
将醋、酱油、盐、糖、淀粉混合成酱备用。将蒜片、姜末和干辣椒放入锅中调味，然后加入卷心菜，翻炒，倒入事先准备好的碗汁，用大火快速翻炒均匀。
注意:卷心菜吃多了容易胀气。平时容易腹胀胃灼热的人，一次不宜吃太多。
白萝卜——“洗肠碟”
中医认为，萝卜可以降气，加强胃肠运动。很多人吃了萝卜会放屁，这是萝卜对唐宁气作用的体现。