文章插图
By 吃猪扮少女
用料

• 中种面团
• 高筋面粉 175克
• 蛋白 1个
• 耐高糖酵母 2克
• 牛奶 80毫升
• 主面团
• 高筋面粉 75克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 40克
• 耐高糖酵母 1克
• 牛奶 65毫升
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 上色
• 抹茶粉 6克

做法步骤

文章插图
1、口感非常的软绵，抹茶的微苦配豆沙的甜，太美味了


文章插图
2、1??中种面团的制作很简单，就是中种所有原材料混合随便揉几下成光滑面团，丢进冰箱冷藏12小时即可。 2??取出昨晚冷藏好的中种，（掰开会有蜂窝状）,切成块状加入主面团材料，一开始厨师机开三档混合，6档揉出厚膜分一小块面团出来做图案，余下加入抹茶粉，（图解有厚膜状态）这时候放入黄油和盐，3档混合，6档揉出薄膜，拉破呈现完美的薄膜，圆润的破洞即可～


文章插图
【抹茶豆沙餐包别再用这么做了，教你新吃法】3、抹茶面团分割成每个40g，松弛一刻钟后搓圆捏扁擀圆包入豆沙馅


文章插图
4、然后白面皮用模具按压出心形面片贴在大面团上，然后盖上保鲜膜等待醒发


文章插图
5、大概发至1.5倍的时候的样子


文章插图
6、烤箱设置上下火165度 15分钟，具体自己摸索自己的烤箱脾气，我的海氏K5烤箱上色还是很漂亮的～


文章插图
7、超级可爱哒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。