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----【粉蒸肉】----
粉蒸肉，自己在家里做其实很简单！好吃的诀窍就在于，必须选三层五花肉，这样的肉蒸出来肥而不腻，软糯鲜香，特别好吃。


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食材：五花肉400克 土豆1个 蒸肉粉（腐乳汁） 姜 葱（适量）
1，五花肉切成5mm厚的薄片，加入蒸肉粉，腐乳汁（腐乳汁是蒸肉粉里自带的）。加入姜末，1勺清水拌匀，腌制20分钟。
2，把肉片带皮的一面朝下摆放在碗中，码放整齐。
3，土豆切成滚刀块放入碗中，加入1勺生抽拌匀，放入摆好的五花肉里。
4，高压锅里加入4厘米深的清水，把粉蒸肉碗放入锅中蒸40分钟。
5，取出，用盘子盖上，倒扣过来，撒上葱花即可。


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----【清蒸鲈鱼】----
鲈鱼肉质细腻紧致，吃起来味道鲜美，有入口即化的感觉，而且鲈鱼只有一根主刺，几乎无细小的刺，特别适合老人孩子吃。


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食材：鲈鱼1条 红椒1个 大葱1根 姜1块
1，先把大葱切丝，红辣椒切丝，姜切丝，备用。
2，鲈鱼清理干净，从腹部切开，沿腹部中间的主刺向下切5毫米深，腹部连接尾巴的部分切开，这样鲈鱼就可以趴在盘子里，好看又好吃。鱼肚处理好了，再在鱼背上划几刀，方便入味。
3，把鲈鱼放在盘子里，加入料酒，姜，大葱抹匀腌制10分钟，去除腥味。
4，取出鱼身上的葱丝，姜丝，放入几片生姜。锅里水烧开，把鱼盘放入锅中，中火蒸8分钟，出锅。
5，倒掉鱼盘里的汤汁，撒上葱丝，红椒丝，姜丝，淋入2勺蒸鱼豉油，最后淋上一勺热油，一道香喷喷的清蒸鲈鱼就做好了，鲜嫩多汁，味道鲜美极了。


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----【蒸豇豆】----
蒸豇豆做法特别简单，只需要把豆角用面粉拌一拌，蒸一蒸，再调个碗汁儿淋上去，即可开吃。这道菜，清香粉糯，爽口开胃，越吃越香。


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食材：豇豆1把 大蒜 葱
1，豇豆摘掉头尾，掐成寸段，清洗干净后放入盆子中，加入少许油拌匀。加入2勺面粉，搅拌均匀。
2，蒸锅里铺上蒸帘，均匀地铺好豇豆，盖上盖子蒸10分钟。
3，大蒜切碎，葱切粒放入小碗中，加入半勺辣椒粉，淋入1勺热油，调入生抽，醋，盐，香油，白糖，调成碗汁。
4，取出蒸熟的豆角放入碗中，淋入酱汁，拌匀即可。


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----【剁椒金针菇】----
剁椒金针菇，酸辣脆爽，爽口开胃又下饭，妥妥的下饭神器。


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食材：金针菇500克 剁椒3勺 葱（适量）
1，切掉金针菇的根部，清洗干净，然后摆放在盘子中，放入3勺剁辣椒。
2，放入开水锅中，蒸8分钟。
3，金针菇蒸熟后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上一勺热油即可。


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----【鲜肉烧麦】----
买回来的饺子皮再擀薄一些，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上锅蒸熟，皮薄馅儿大，一口下去满嘴香。