是最古老的天然饮料，被称为“白血”，但在许多人的心目中，它是一种易腐食品。保质期越短，质量越好，尤其是在冰箱里。

对于一些保质期为6个月的常温牛奶，我们可能会有些担心是否添加了防腐剂，那么保质期的长短对牛奶的营养有影响吗？
事实上，牛奶的保质期不是由防腐剂决定的。鲜奶和纯牛奶，但不包括料，只要是常规产品就不加防腐剂。

牛奶的保质期其实取决于它的加工方法，具体来说就是杀菌方法。
牛奶挤出后，可能会含有一些灰尘、杂质、环境和容器中的微生物，因此需要进行处理以去除杂质和细菌。
牛奶杀菌一般有两种方式:巴氏杀菌和超高温瞬时杀菌。

巴氏杀菌得到的牛奶一般为鲜奶，杀菌一般为60 ~ 82℃，以保持牛奶的一些风味物质和营养成分。
这种方法不仅能杀死大部分病原微生物，还能留下一些无害或有益的高致死条件的微生物。之后需要冷链储运，保质期比较短，3-15天不等。

超高温瞬时杀菌得到的牛奶一般为纯牛奶，杀菌温度可达135-150℃数秒，杀死几乎所有微生物。还采用无菌灌装，有效阻隔外界污染和光线。
有人会担心:这么高的温度，牛奶里的营养成分会流失很多吗？
【牛奶保质期越短，添加剂越少？营养师:主要和牛奶的杀菌方法有关】极高的温度确实会导致牛奶中一些热敏性维生素的流失，比如维生素C和一些B族维生素。但是不用担心，牛奶中的蛋白质和钙不会流失。而且维生素本身含量很低，正常膳食可以补充。

所以牛奶的保质期与是否添加防腐剂无关。在选择牛奶时，如果喜欢牛奶原有的醇厚口感，能够及时饮用，就应该选择巴氏杀菌的鲜奶。
如果不在乎口感，不在乎流失的维生素，也没有很多空余时间买牛奶，那么可以选择超高温杀菌牛奶。
另外，保质期长的纯牛奶不添加防腐剂，但乳饮料不一定。乳饮料添加了大量的糖和各种添加剂，营养成分不如纯牛奶，最好不要用乳饮料代替纯牛奶。
亲爱的朋友们，你能每天喝一杯牛奶吗？在下面的评论区留言分享你的生活习惯。