6种蔬菜不焯水“不能吃”，很多人都不晓得，还傻傻的一直吃。蔬菜是人们餐桌上每天必不可少的，营养又美味，而有这6种蔬菜它们却生来就自带毒素，如果吃法不正确，就会危害健康，但也不要太担心，烹调前只要做好这一步，就可以放心食用。关乎健康的事，一定不要偷懒哦。它们是哪6种蔬菜呢？它们是：

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1、四季豆
四季豆类的有毒成分主要是皂甙、硝酸盐和胰蛋白酶，它们能刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。正确的进食方法是取下豆子和豆筋的两端，因为这些部位含有更多的毒素，然后把豆子彻底烫熟，然后煮熟，然后在没有豆子气味的情况下进食，这样它们就不会中毒。



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2. 菠菜
菠菜富含草酸，它与钙结合形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且容易形成结石。因此，你必须把水烫掉，才能轻松地吃下草酸。



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3. 竹笋
竹笋中含有草酸，草酸会影响钙的吸收，烫过水后，草酸就会分解，这样就可以安全食用。
4、黄花菜
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒。烹调前焯水时间稍长一些，就能去除毒素。



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5. 香椿
香椿含有硝酸盐和硝酸盐，其含量远高于普通蔬菜。在沸水中烫 1 分钟可去除 2 / 3 以上的硝酸盐和硝酸盐。



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6. 西兰花
西兰花本身是无毒的，但油炸不容易煮熟，只要用水炒，再炒，新鲜可口。
【小贴士】
把焯过蔬菜的水倒掉，因为毒素都在水里。
【此6种蔬菜不焯水“不可以吃”，多数人都不晓得，还一直再吃】你知道了吗？