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8、蒸锅里面加入适量的清水，在蒸锅上面铺上一层油纸，把已经包好了的包子放进去，盖上锅盖开始第二次发酵，大约发酵个15分钟左右。


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9、把二次发酵好了的包子凉水上锅，上汽了以后用大火蒸18分钟左右关火，再焖个5分钟就可以把锅盖打开了。


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【小贴士】：
1、蒸包子馒头是解决零七八碎面粉的好方法，为增加筋度可加一些盐，那么在馅料中就要少放一些盐，防止因报入过多盐分而影响健康。
2、猪油渣最好是自己熬制的，虽然外面已经有现成的了，但是猪油渣的肉从哪里来我们还是无从得知，所以建议自己熬制。
3、猪油渣晾凉了可以密封保存，也可以密封冷冻，解冻后，微波30秒就很香了。