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家里有孩子的这菜要多吃，富含卵磷脂营养好，砂锅一焖就上桌真香！
家里有了孩子之后，做饭买菜都开始关注食材的营养，我在这方面花的功夫不少，所以这次就来和大家分享分享心得。

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许多家长都会买一些营养品给正在长身子的孩子补补，但其实一些我们日常饮食中的食材就有很高的营养价值。
尤其是这菜，它含有丰富的软磷脂，营养价值高，十分适合家中的孩子食用。制作方法也简单，用砂锅焖一焖又香又营养！


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说的就是这黄骨鱼了，黄骨鱼味道鲜美自然不必说，吃过的人都知道。同时，黄骨鱼还有丰富的软磷脂，可以帮助缓解大脑疲劳、提高记忆力。
对于正在上学的孩子来说绝对是很好的营养物质，家里有孩子的小伙伴记得要给孩子多吃一些。


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话不多说，下面我们就一起接着往下看看，这次的砂锅黄骨鱼到底是如何焖煮的吧。
【所需食材】：
黄骨鱼、豆参、生姜、大蒜、葱、食盐、味精、生抽、食用油
【烹制方法】：
1、将黄骨鱼准备好，黄骨鱼的个头不大，所以这次我买了两条黄骨鱼。回到家后后把黄骨鱼里里外外清理干净即可。


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2、豆参的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，我们将豆参简单处理一些，用水洗干净后放在一旁备用。


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3、煮鱼少不了生姜、大蒜、葱。先把生姜用清水冲洗干净，接着把洗净的生姜切成姜片。大蒜去皮后和葱一起洗净，然后用刀切好即可。


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4、开始处理黄骨鱼了，将洗干净的黄骨鱼取出后先把鱼身两侧和背上的刺剪去，然后用刀将黄骨鱼切成小段。


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5、开始起锅热油了，将锅面擦洗干净，往锅里倒入适量的食用油。开火将油温加热至五成左右，然后把切好的黄骨鱼下锅煎一煎。这样可以帮助去除鱼腥味，而且炖好的鱼也不容易散架哦。


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6、直到把锅里的黄骨鱼煎得明显变色，且肉质变得紧实。此时就可以将切好的生姜也大蒜一起下锅了，将锅里的黄骨鱼和大蒜以及生姜一起翻炒均匀，炒出蒜姜的香味。


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7、开始往锅里加水，加入的水量不用太多，根据各自准备的食材多少添加。大约和锅里食材的高度齐平为宜，加好水后盖上锅盖将锅里的黄骨鱼焖煮一些时间。


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【家里有孩子的这菜要多吃，富含卵磷脂营养好，砂锅一焖就上桌真香】8、直到把锅里的汤汁煮开后便可以加入调料了，根据各自的口味喜好往锅里加入适量的食盐和味精以及生抽。