做法：
准备好肉块，倒入锅内，加水加料酒大火煮开，去掉浮沫，捞出肉块用温水冲洗干净。锅内加少许油，烧热润锅后倒入肉块，煸炒到水分消失，微微发黄盛出。另起一锅加冰糖和食用油炒糖色，炒到焦糖色后倒入肉块翻炒，炒上色后加开水，再放入生姜片、葱段、八角小火炖煮。
一直煮到肉块软烂，捞出生姜、八角、葱段不要，放入食盐、生抽继续炖煮十分钟入味，时间到了大火收汁，这样红烧肉就做好了。

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第五道：粉蒸肉
很多人炒猪肉、炖猪肉都很难做好，那么可以试试蒸猪肉，只要蒸到一定时间猪肉就会非常软烂好吃，粉蒸肉最简单，快来看。
做法：
准备一块五花肉和一袋米粉，如果不想买米粉可以自己炒，大米放进锅内，再加八角、八角一起炒，炒到大米发黄后盛出，去掉香料后把大米磨碎即可。五花肉切片，加生姜片、葱段、料酒、食盐、生抽、老抽、鸡精，抓拌均匀腌制二十分钟。时间到后去掉葱姜，加少许水，倒入米粉搅拌，混合均匀，让米粉都粘在肉片上。
肉片放进蒸碗，随便倒进去或者整齐码好都可以，蒸锅内加水，大火蒸上汽，再继续小火蒸一个小时以上，直到肉片一夹就烂的程度，想缩短时间可以放高压锅，小火压半个小时就可以出锅了。


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以上五道猪肉家常菜，简单好做又好吃，你都学会了吗？不知道吃什么菜的时候，可以试试它们，保准一次做好。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。