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水晶橙子冻

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原料鲜橙2个，美汁源果粒橙汁200克，鱼胶粉10ML，凉开水30ML，朗姆酒1ml（没有可不放）；

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做法1.橙子洗净，放在桌面上用手轻轻揉1分钟，感觉外皮变软后，对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出，留下两个完整的半球形橙子皮容器；2.鱼胶粉与30ml凉开水、朗姆酒混合后静止片刻，接着隔水加热至鱼胶粉完全溶化后倒入橙汁中，搅拌均匀成果冻液；3.将调好的果冻汁倒入半球形橙子皮容器，将果冻切成一瓣一瓣的样子即可。

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香橙腊肠蒸饭

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原料腊肠30克、鲜豌豆25克、长粒香米75克、橙子2个；

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做法1.将橙子表面擦拭干净，用刀在距果柄四分之一高度的地方划上一圈，刀口刚好触及到果肉而又不会划伤果肉；2.轻轻剥去顶盖。用薄刃的勺插入果肉与果皮之间，一边转着圈一边向下深入，将果肉与果皮分离。再用拇指从底部将果肉顶出大半；3.再用勺将底部的连接点剥离。取出完整的橙肉，留下完好的空壳；4.将香米用清水冲洗一下，沥干备用。腊肠切成小丁，取5瓣果肉，切成小块，再将切好的橙子肉与大米，豌豆，腊肠丁一起倒入碗中，混合均匀；5.再将剩下的果肉挤出橙汁，弃果肉不用。将拌好的米粒放入橙碗中，约8分满，倒入橙汁，没过食材，与橙碗表面平。放入电饭煲蒸屉中，盖上盖子，与蒸屉下面的米饭一起焖熟。

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香橙胡萝卜炒鸡丁

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原料橙子1个、鸡胸肉100克、胡萝卜1根、香菇2朵、熟豌豆粒25克、大蒜1小瓣、生姜1小块、鸡粉少许、盐适量、淀粉5克、食用油适量；

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做法1.准备好所有的食材。将橙子去皮取果肉，分离橘瓣。生姜洗净，大蒜去皮，拍碎，备用。胡萝卜和香菇分别洗净，切成小丁，备用。鸡胸肉用清水略微冲洗一下，切成丁，加入鸡粉，盐，淀粉，抓匀，腌制约半小时左右；2.炒锅置火上烧热，倒入适量食用油，待油烧至温热以后，放入鸡丁，迅速滑开，翻炒至鸡肉变色，盛出，放在一边，备用。锅中留少许底油，放入姜蒜爆香。倒入胡萝卜和香菇，快速翻炒均匀。加少许水，焖至胡萝卜软熟。加入少许盐，翻炒均匀，再将煮熟的豌豆粒放入，迅速翻炒均匀；3.最后将炒好的鸡丁和橘子瓣一起放入锅中，快速翻炒均匀后熄火。

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盐蒸橙子

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原料橙子1个、盐3g；

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做法1.橙子洗干净表皮后，切掉顶部。若不平稳，可把尾部的小尖头也消掉；2.把盐均匀洒在橙子肉上，并用小刀或者叉子在橙肉上戳几下，让盐更好的入味；3.法帅蒸汽烤箱开启【预热】功能，选择100度预热；4.橙子放入碗中，待蒸烤箱预热时间到达后，放入自上而下第三层，选择【蒸汽】模式85度/15分钟；5.出炉后，吃掉除橙子皮外的所有果肉，喝掉咸橙子汤汁。