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12、一点一点来，不要着急，手法轻柔一些，不要让肉馅流出来。

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13、千层肉饼折好之后是这个样子的，这还没有结束，还要再调整一下。


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14、将原本有点厚实的肉饼，用擀面杖再擀一下，让它变大变薄。


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15、锅中刷油，然后将肉饼放入锅中，调成小火来做千层饼。肉饼两面煎至金黄，里面的肉馅也熟透了就可以出锅了。
【自制千层猪肉饼，好吃不腻，外皮酥脆，馅料鲜香，真解馋！】

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[ 烹饪技巧 ]：1、猪肉选择后腿肉，这种猪肉味道香，适合做馅料使用，包饺子也选这部位的猪肉。2、面粉加盐增加韧性，不容易破损。3、拌肉馅的时候要朝一个方向搅拌，这样容易上劲儿。4、煎千层饼的时候，要开小火慢慢煎。