自制千层猪肉饼，好吃不腻，外皮酥脆，馅料鲜香，真解馋小麦作为主食，有着悠久的历史，小麦磨成面粉之后，能够做成的食物种类是非常多的，而在古代很早就把面粉做成饼来食用，白居易的诗作中就有：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。”，饼的做法也有很多种，主食中会将一些饼制作成很好保存状态，不过为了口味更好，饼中也会加一些馅料。这种猪肉千层饼因为味道好，而被很多人所喜欢。

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猪肉千层饼做法简单，做这种饼需要准备猪肉馅和白面，猪肉馅很多人不喜欢买现成的，所以可以买猪肉回家自己处理一下，家里的料理机什么的都可以处理肉馅很方便，而且这样做出来的饼吃起来风味更好。而白面就是平常家里用的面就可以，做中式面食对面粉并没有特别的要求，基本上选用最为常见的“富强粉”就可以满足日常做面食的需求。


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[ 菜名 ]:千层猪肉饼[ 所需食材 ]:肉馅、白面[ 烹饪过程 ]：1、先来处理一下猪肉绞成肉馅，猪肉选择猪腿肉，这部分的肉做馅料最为合适，因为这部分肉本身有肥肉，肥肉和瘦肉的比例也合适。


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2、猪肉洗好后，先切大块，然后用机器给绞成肉馅。


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3、往肉馅里加入调料，五香粉、鸡精、盐、蚝油、老抽等都加进去。


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4、肉馅继续加入调料，蒜末、葱末可以去猪肉的味道，增加肉的香气，都加在里面拌匀。


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5、在做馅料的时候，有人喜欢在里面加上点水，这个可以按照自己的习惯来，最后是加入一些油，为了味道香加香油最好。


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6、馅料调好后和面，这个也是个技术活，面里稍加一点盐。


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7、温水和面，这样面团会更软，一点点加水，先让面粉呈现絮状。


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8、将面粉揉成光滑的面团，然后面团要放置一会儿，醒面半个小时。


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9、面醒好了之后，取出合适分量的面团，然后在面板上将面团擀成面饼。


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10、然后将面切成6个部分，但要注意连接处不要切断，这个步骤也是要格外注意的，能不能做成千层饼都在这一步了。


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11、将肉馅铺在面上，然后从一侧开始，沿着没有切断的部分，将肉饼按次序折起来。