我这里介绍一种沙姜酱油鸡，看图觉得应该好吃就推荐给你，如果喜欢可以试做下 。

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“做过几个配方的酱油鸡，有放红枣、冰糖的，还有放大料的，但是还是觉得放沙姜这个配方好吃，很香，喜欢的朋友可以尝试一下一、食材明细鸡半只沙姜20g酱油100g老抽5g冰糖25g酒10g油50g水200g咸甜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度沙姜酱油鸡的做法步骤

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1、沙姜洗净备用

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2、鸡洗净放酒腌制几分钟

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3、沙姜拍扁剁碎

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4、锅内放油小火煸香沙姜

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5、放入冰糖、酱油、老抽、水烧开

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6、把鸡放进去两面翻动几次后盖上盖子，小火慢慢焖制

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7、每隔几分钟翻个面

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8、大约十五分钟后可以不用盖盖子了要注意看火经常翻动，等汁快收干了，鸡也熟了，就可以出锅晾凉

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9、鸡冷却后就可以砍块上桌了

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看看今天做好的这道家常红葱头沙姜焗鸡，卖相还不吧，一开锅香气扑面而来，难以抗拒的魅力，胡须鸡肉鲜嫩多汁，一口下去就让人欲罢不能，这是一道用“煲仔”做的菜，加上沙姜温脾胃的功能，所以特别适合在冬天煮食，用沙姜这样做最好吃 。

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准备材料：鲜鸡一只、红葱头80g、沙姜2个、蒜头1个、生姜2块、香葱1颗、生抽3勺、蚝油2汤勺、食盐1勺、白砂糖2勺、料酒2勺、食用油适量 。

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将鸡先用水冲洗干净，然后剁成小块

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红葱头处理干净，有点类似洋葱，现将外层包衣去掉，然后切掉头部和根部

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沙姜用小刀挂去表层皮，用刀背压碎，切成小粒、蒜切成2瓣、香葱切成2cm的小段

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大火热锅，倒入少许食用油

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待油温达到7成热，放入生姜跟蒜头快速翻炒

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接着倒入红葱头和沙姜继续翻炒

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待蒜头表面轻微有点焦黑，带入鸡块，加盐适量、翻炒1分钟，去掉鸡肉多余的水分

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一次倒入料酒、生抽、蚝油、白砂糖、继续翻炒几次，让鸡肉与调料充分调和

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