材料：土豆、香菇、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉、白糖做法：1、将香菇去根，切片；将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片；2、土豆去皮洗净，再均匀切成片；3、碗内加入半碗水，再加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁；4、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水；5、锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用；6、锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒均匀，下入炸好的土豆片翻炒均匀，下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘鱼香腰花

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材料：猪腰500克，芹菜100克，泡椒25克，木耳3个。葱末、姜末、泡椒、精盐、味精、白糖、淀粉、料酒、酱油、米醋、水淀粉、清汤、调和油、香油各适量。做法：1.芹菜择洗干净，切成小段，用沸水焯烫一下，捞出过凉，泡椒剁成碎末；木耳泡软，洗净、去蒂，撕成小块。 2.精盐、酱油、米醋、白糖、料酒、味精、清汤调匀成味汁。3.猪腰撕去外膜，洗净，擦去水分，剖成两半，片去腰臊。在内侧剞上十字花刀，再切成大块，放入碗中。加入少许精盐、料酒、酱油、淀粉拌匀浆好。4.锅中加入调和油烧至八成热，下入腰花滑油，捞出沥油。5.锅留底油烧热，下入泡椒末、葱末、姜末炒出香辣味6.放入芹菜段和木耳块，快速翻炒均匀。7.放入腰花，烹入味汁炒匀，淋上香油，出锅装盘即可番茄金针肥牛

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食材:肥牛一盒（约500g）、金针菇150g、面条、泡椒、剁椒、一个大番茄、小葱两根、蒜4瓣、姜3片、生抽、蚝油、糖、盐、番茄酱。做法：1.葱姜蒜切好,番茄切小块,金针菇切去根部掰成小段园烧一锅水,煮熟金针菇后捞出,再放肥牛煮熟撇去血沫捞出锅里放油,爆香葱姜蒜,然后加两勺剁椒和两勺剁椒水,炒出香味。2.倒入番茄块,加两勺番茄酱,把番茄炒出汁,最好炒到番茄变成泥状。3.加10个泡椒和两勺泡椒水,再加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺盐,炒匀后加一小碗水煮开,最后倒入金针菇和肥牛煮几分钟入味。把面煮熟后捞出来放到碗里,再淋上煮好的金针菇肥牛就可以开吃啦。油豆腐炖红烧肉

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材料：五花肉、油豆腐、酱油、味精、料酒、白糖、盐各适量。准备工作：五花肉洗净后用清水浸泡15分钟，泡去血水后再放入开水里氽一下，煮出血沫后再用热水洗净待用。做法：1、把处理好的五花肉切成均匀的方块，放入高压锅并加入酱油、料酒和少许盐，半两左右的白糖，上汽后压制15分钟。2、压好的五花肉连同汤水一起倒入炒锅里，放入油豆腐烧开后改用小火焖煮15分钟，大火收汁后起锅装盘。鸡蛋炒西红柿

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材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖做法1.西红柿清洗干净，鸡蛋2枚。2.鸡蛋打入碗中，鸡蛋打散备用。3.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒，鸡蛋炒散炒熟。4.炒熟的鸡蛋出锅备用。另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。5.加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。蚝油青椒牛肉丁

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材料：牛肉200克、青椒1个、蚝油2勺、盐2分之1茶匙、生抽一勺、生粉一茶匙、姜少许、料酒一勺做法：1、牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟，锅中放适量油、姜片放入中火爆香；2、放入牛肉丁，炒至牛肉变色；3、放蚝油、盐拌炒；4、放入青椒，炒至断生即可。西红柿炖牛腩